El gran clasico de la gastronomia, la receta es una repisa, aqui esta la receta del plato chico de platos.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 tomates
- 16 tazones de ciboulette
- 400 g de champiñones
- silla canard de 200 g
- 200 g por silla poulet
- 200 g de silla lapin
- 80 g de beurre semisal
- 4,5 cl de calvados
- 50 cl de sidra bruta
- 4 cuil. hacer sopa de crema
- 2 cuil. en sopa de aceitunas
- Sel, poivre du moulin
Petit ragú de volailles
> Monder los tomates, los pimientos. Los azulejos en trozos pequeños.
> fuente los arcos de ciboulette.
> Nettoyer y colas de champiñones y bocaditos.
> Compra el vino en trozos pequeños. Asesino.
En un campo,
> Faire fondre 30 g de beurre, y hacer reverencia la tienda de vinos
> Recuperar el exceso de contenido de contenido en el campo, voltear los calvados. Porter a ebullición, verso le cidre. Hacer la evaporación de moitié, crema.
> Instalador la salsa con 50 g de cerveza restante. Rectificar el cobro.
> Disponer las algas en la salsa, añadir al fuego.
Dresser la viende sur assiette, y reparir les champignons et les tomates, decorer de ciboulette.
Bien hecho
Calorías por persona: 260.
Preparaciones de esta fachada (sin peau), estos volailles son muy grandes. Es posible utilizar esta receta, es posible vender el vino en un segundo en un estado muy antiadherente.
Recibo: A. Beauvais, Foto: F. Hamel