Materiales para 4 personas:
- 8 filetes de bacalao (se pueden congelar)
- 2 patatas
- 12 mejillones
- 1/2 cebolla picada, 2 ajos picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharada de harina
- Cerveza o vino blanco suave
Especificar:
Pelar las patatas, cortarlas en 8 trozos, cocer en agua con sal durante 10-12 minutos, escurrir, secar con un paño y freír después de su uso.
Lavar los mejillones, transferir a una cacerola y verter con cerveza hasta que se abran.
Vierta el aceite en una sartén, agregue la cebolla y el ajo picados, después de que el agua hierva, agregue la harina, fría un poco, agregue la cantidad justa de cerveza, luego agregue la salsa de tomate y el caldo, abra los mejillones, déjelos cocer por unos minutos, luego prueba a sal.
Salar el bacalao, poner en una fuente de horno alargada, verter sobre la salsa, poner en el horno precalentado a 180º durante 8/10 minutos.
Picar el perejil con frecuencia y espolvorear sobre la cazuela.
Al mismo tiempo freímos las patatas que cocinamos.
Después de que el pescado esté cocido, decore con mejillones y papas y cómelo caliente.
Consejos útiles:
Este plato se puede preparar a partir de cualquier pescado, según la consistencia, más o menos tiempo en el horno, pero cambia solo en 2 o 3 minutos.
Si tiene una cazuela lo suficientemente grande, también puede cocinarla directamente sobre el fuego; Es importante que el tiempo de cocción sea corto para que el pescado no se seque.
Decorar con huevos duros, pimiento o lo que sea.
Hoy cociné bacalao congelado, era igual, pero diferente; La razón fue que vi anisaki en un hermoso cuello fresco que quería comer ese día, como que reduje mis antojos de pescado súper fresco, pero creo que será por la merluza de lascitas, su filete y sus jugos especiales desaparecieron. durante la cocción …
Bueno, hay evidencia de que esta foto se congeló y la que perdió su sabor se la ganó Pocket.
Descongele pacientemente durante la noche en la parte más caliente del refrigerador y lleve a temperatura ambiente 2-3 horas antes de cocinar.
