¡La olla es un gran clásico de la cocina francesa pero también un gran y delicioso plato!
Ingredientes para 6 personas:
Receta de olla de Auvernia
La reusitar de este tradicional principio tradicional en cocina de vinos y legumbres.
La cocina se sitúa a las 3h, la primera reserva reservada a la venta de vino, la segunda a la venta con una fiesta de legumbres y la 3ª a la vida, todo legumbres y salsas.
Preparación de legumbres:
- Pendant ce 1er temps de cuisson de la viande, prepare les legumes en les spluchant et en les lavant
- Retirer le vert des poireaux et les laver
- Cubra las zanahorias y los puerros y los troncos grandes
- Proporciones de las tierras de la tierra a los que están cerca de su madre
- Hazte un nombre con las naves (si sois naves grandes, en el cupé en 4)
- Dibuja las hojas verdes de los choux y cubre el corazón en 4
- Hacer blanch le chou en le diveant dans l’eau bouillante durant 3 à 4 min, le retirer puis le mettre dans une passoire afin de l’égoutter
Cuisson de la potée auvergnate
El vino va a ser el mejor que las legiones no están bien con la mayoría de ellos.
1 – Cvino vivo:
En una gran marmita, un fait-tout o un cóctel,
- Coloque la paleta y los frascos en el fondo para cubrir el agua fría
- Toca el huevo, coge el clavo de girofle y ponlo con el vino
- Agrega el hermoso ramo
- Porter para soltar, agregar el cubito de caldo y volar por 25 minutos
2 – Cocinas de legumbres:
- Añadir zanahorias, salchichas y puerros.
- Leer más 25 minutos de fuego y tapa
- Durante 25 minutos, añade las patatas fritas molidas, los choux, las salsas Morteau y las salsas de pepino.
- Leer más 25 minutos de fuego y cobertura de fuego
Sirve la olla cubierta de maleza
Un día de vino y verduras dulces, es hora de entrenar para el servicio.
En un lugar de gran servicio, conocimiento profundo, comente el depósito en el fondo de algunas legumbres.
Descubra la venta de pescados y mariscos (¡un poco más que piezas que se pueden reservar!)
- Poser la viande sur les legumes puis rajouter autour le reste des legums.
- Napper le tout avec le jus de cuisson
Es el poder de la muerte, el ideal de promover muchos tipos de muerte.
¡Buen provecho!
consejo de frambuesa
Puede variar los tamaños en la versión de las salchichas como la Morteau o la Montbéliard.
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