El postre mucho más habitual en Uruguay y Argentina, estos exquisitos buñuelos de polvitos uruguayos semejan, pero mucho más bien, una rodaja plana con un orificio central, como rosquillas.
Los pasteles están hechos de masa sin azúcar, normalmente espolvoreada con azúcar en polvo y cubierta con leche o mermelada de frutas.
Más allá de que son exquisitos cualquier ocasión del día, por norma general se sirven por la tarde con yerba mate o café, que es un exitación en los días de lluvia.
Equipo para 4 personas
- 2/3 taza de leche condensada
- 3 medidas de cuchara de manteca vegetal o mantequilla
- 2 tazas de harina para todo empleo, mucho más una área plus de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de aceite vegetal para freír
- Espolvoree 2 cucharaditas de azúcar en polvo.
- Leche caramelizada (dulce de leche) o mermelada (opcional)
Normas para llevar a cabo polvo uruguayo
Ardiente la leche condensada y la mantequilla en una cazuela pequeña o en el microondas hasta el momento en que la mantequilla se funda. No cocinar.
Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Horada un pozo en el medio. Vierta la leche condensada ardiente en el pozo y revuelva con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta despacio.
Ponga la masa en una área de trabajo tenuemente rebozada de harina y amase hasta el momento en que la masa esté despacio y flexible (tienen la posibilidad de requerir unas gotas de agua).
Corta la masa en 12 piezas iguales y forma una bola con cada parte. Con un rodillo, realice rodar cada bola en un círculo de precisamente 1/4 de pulgada de espesor.
Haz círculos con las manos y los dedos y haz un orificio en el centro de cada círculo.
Ardiente el aceite en una sartén grande hasta el momento en que la temperatura alcance los 350 ° F. Pone de forma cuidadosa 4 círculos de masa en el aceite ardiente. Freír, de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta el momento en que se doren.
Saca las donas y sécalas con toallas de papel. Repita con otras vueltas de masa. Espolvorea con azúcar glass. Ser útil ardiente con leche, mermelada de frutas o mermelada natural.
