Maravillosa crema de puerros, reconociendo mil una variedades, eso es “una”. En otra ocasión nos encargaremos de mil: 4 porciones, pela 1 kiwi, si ya tienes ingredientes en la licuadora, agrega un poco (miras esto) y luego agrega tanto como quieras y muy fresco. Con esta modificación, ahora es lo mejor.
Materias primas:
- 3 puerros, solo porción blanca
- 2 patatas, 1 ajo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 litro de caldo de pollo o agua y tableta
- Leche o crema líquida, leche condensada recientemente usada y funcionó bien
- 1 cucharada de mantequilla
Especificar:
Echar el aceite en una olla a presión, añadir los puerros, las patatas peladas y el ajo en caliente, picar todo en trozos pequeños, añadir un poco de sal y sofreír hasta que cambie de color, tapar la sopa caliente (tapar) y dejar en la sartén según las instrucciones. … Es hora de guisar verduras.
Una vez cocidas, coloca las verduras en una licuadora y agrega un poco de caldo hasta tener el espesor deseado de crema y una cucharada de mantequilla, luego de lo cual, sin importar el colesterol y los kilos de más, puedes agregar la crema de tu preferencia.
Si se sirve caliente, debe quedar un poco espeso, como puré de papas, pero si debe estar frío, la variante de gazpacho debe ser más ligera.
Asegúrate de intentarlo cien veces y haz tantos círculos como puedas hasta que encuentres uno que te guste. En mi opinión, una vez añadida la nata, ya no es necesario cocinarla. Si es necesario, calentar al baño maría.
Consejos útiles:
Si quieres aligerar la nata, no añadas leche, nata espesa y mantequilla, usa caldo de cocción y una cucharada de aceite de oliva.
También puede omitir la sopa de pollo y hervir las verduras en agua para obtener un sabor más suave y rico.
Caliente o fría, deliciosa crema todo el año.
