Deliciosa y original, esta receta vegetariana es una gran alternativa a la clásica receta de raclette.
Ingredientes para 4 personas
Raclette vegetariana
– Lavar, escupir y cortar todas las legumbres al vapor todo en la fuerza del fermento.
– Descubre todas las leguminosas y láminas de pepino.
Hervir cuatro a 210°C (th. 7).
– 
En un plato para gratinar, colocar las blettes del eminente, disponer las demás legumbres, en alternancia con la imagen, como un tian. Crema, polvo y tener cuatro minutos de coloración ligera.
– Llevarlo a cabo.
Baba del chef
Varía de legumbres: panais, boniatos, apio, etc., sauront parfaitement s’accorder avec le fromage.
Recibo: A. Beauvais, Foto: F. Hamel