Llegó directamente de los EE. UU. Se cree que cuando este delicioso postre se mencionó por primera vez en 1896 Duende Este es un brownie bastante pequeño, el nombre en realidad proviene del inglés marrón, Por su apariencia (especialmente marrón oscuro). ¿Cómo podemos hacer esto en casa? El hecho es que, en realidad, es más fácil de lo que piensas, porque estamos en la nuestra. Receta de brownie de chocolate y nueces.
Lo crea o no, sus orígenes, como otros deliciosos postres tradicionales, le debemos una oportunidad. O, casi mejor, es un error. Ocurrió cuando un pastelero americano se olvidó de ponerle levadura a su tarta de chocolate, y así nació el brownie Incluyendo un gran brownie Por lo general, se sirve por separado en porciones cuadradas sin levadura agregada (por lo que es un pastel bastante compacto).
Materia prima
- 100 g de nueces
- 175 gramos de mantequilla (cúbicos)
- 300 gramos de chocolate amargo (al menos 70%)
- 25 gramos de cacao en polvo (sin azúcar)
- 300 gramos de azucar
- 4 huevos
- 200 g de harina
Refinar
- Precalienta el horno a 200 ° C.
- Engrase una bandeja para hornear cuadrada (idealmente 23 x 30 cm) y cúbrala con papel de hornear.
- Picar un poco las nueces y reservar.
- Colocar los cubitos de mantequilla y el chocolate amargo en un recipiente refractario y colocar al baño maría. Derretir bien y remover con ayuda de una cuchara de madera hasta obtener una mezcla bastante suave. Luego sácalo y déjalo enfriar un poco. También puede hacer esto en un microondas si lo desea (potencia media, intervalos de 15 segundos, revolviendo a intervalos). Mezclar bien con el azúcar después de enfriar.
- Batir los huevos en el bol. Después de mezclar, agregue a la mezcla de chocolate amargo y mantequilla y mezcle bien hasta que los ingredientes se combinen.
- Tamizar la harina y el cacao en polvo en un bol. Luego agregue gradualmente a la masa de chocolate y revuelva bien hasta que se forme una masa suave (sin manchas de harina) pero espesa.
- Agregue nueces ligeramente picadas y distribuya uniformemente en la masa.
- Vierta la masa en el molde y use una espátula para extenderla para que las esquinas se puedan rellenar fácilmente. La superficie lisa es práctica.
- Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que se cubra con un poco de masa cuando se pinche con un tenedor o cuchillo, pero la superficie se sentirá firme. Una vez alcanzado, sácalo del horno y deja que el brownie se enfríe por completo en la sartén.
- Después de enfriar, retire con cuidado el brownie de la sartén. Con la ayuda de un cuchillo dentado largo y afilado, marque un total de 24 partes idénticas en la superficie. Para cortar una buena parte, debe agregar un poco de agua hirviendo al recipiente, remojar el cuchillo en agua caliente entre cortes y luego secarlo completamente antes de pasar al siguiente corte.
- Por último, tamizar un poco de cacao en polvo por encima.
Cómo hacer brownies de chocolate y nueces duraderos
El hecho es que los pasteles de brownie se pueden guardar en un recipiente hermético durante 3 días. Además, si lo pones en el frigorífico, su textura quedará más deliciosa (a mí personalmente me gusta más fría que caliente).
¿Cómo podemos comerlo?
Es habitual servir tarta de chocolate caliente y una bola de helado (preferiblemente de vainilla). Sin embargo, si quieres probar una opción innovadora, puedes agregar una bola de helado de plátano o fresa.
Sin embargo, algunas personas lo disfrutan solas, frías pero no calientes.
