Ingredientes:
Hummus por volumen de 1 litro
- 1/4 de calabaza Hokkaido asada o 1 taza de puré de calabaza
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de tahini
- jugo de medio limon
- 3 dientes de ajo
- 0.5 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Unos 150-200 ml de agua fría del frigorífico.
Preparación:
- Coloque la calabaza o el puré, el ajo, el jugo de limón, el tahini, aproximadamente la mitad de los garbanzos y un poco de agua en un plato alto.
- Batir con una batidora de mano durante 2-3 minutos.
- Añadimos los garbanzos restantes, añadimos un poco más de agua y seguimos batiendo, añadiendo agua poco a poco hasta que quede claro, y por último añadimos el aceite de oliva y batimos hasta que quede cremoso.
- Almacene en el refrigerador hasta por una semana.
