pastel
Spray de aceite vegetal para rociar la sartén
Enharina la sartén
1 paquete (tamaño 18.25 oz) de mezcla para pastel amarilla simple
1 paquete (tamaño 5.9 onzas) de mezcla para budín de chocolate instantáneo
1 taza de aceite vegetal
3/4 taza de agua
1/2 taza de azúcar cristal
4 huevos grandes
1/4 taza de kahlua u otro licor de café
1/4 taza de vodka
vidriar
1/2 taza de azúcar glas, tamizada
1/4 taza de kahlua u otro licor de café
Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Rocíe ligeramente el molde Bundt con 12 tazas de aceite vegetal en aerosol, luego espolvoree con harina. Sacude el exceso de harina. Deja la sartén a un lado.
Pon la harina para pastel, la mezcla de budín, el aceite, el agua, el azúcar, los huevos, el cordial y el vodka en un bol grande. Mezclar con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 1 minuto.
Pare la máquina y raspe las paredes del bol con una espátula de goma.
Aumente la velocidad de la batidora a media y triture durante otros 2 minutos, raspando los lados nuevamente si es necesario. La masa debe verse espesa y bien combinada. Verter la masa en el molde preparado y alisar con una espátula de goma. Pon la sartén en el horno.
Hornea el pastel hasta que suba y comience a retroceder de las paredes del molde con una ligera presión con los dedos, 60-65 minutos. Retire la fuente del horno y refrigere por 20 minutos. Pasa un cuchillo largo y afilado por el borde del pastel, luego viértelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo durante otros 20 minutos.
Para el glaseado, coloque el azúcar glas en un tazón pequeño, agregue el Kahlua y revuelva. Extiéndalo con una cuchara sobre el pastel enfriado para que fluya desde el costado y se absorba del pastel. Deja reposar el bizcocho durante 10 minutos. Deslice el pastel en un plato. Cortar y servir.
(Para almacenar, envuelto en papel de aluminio o envoltura de plástico, o en un protector de pastel, a temperatura ambiente hasta por 1 semana. O congelar, envuelto en papel de aluminio, hasta por 6 meses. Descongele el pastel durante la noche en el refrigerador antes de servir. )
Opción: pastel bielorruso. Caliente 2 cucharadas de Kahlua y 2 cucharadas de crema espesa hasta que esté caliente. Agregue 1/2 taza de azúcar glas y vierta el glaseado sobre el pastel enfriado.
Fuente de la receta: «Doctor Chocolate Cake Mix» de Anne Byrne. Todos los pasteles que he probado de su libro son muy sabrosos.