Ingredientes:
4 partes
- unas patatas – 5-6
- zanahorias – 2
- Rebozuelos – 500 gramos
- Leche de coco (no light) – media lata
- Polvo de especias de curry – 1 cucharada
- Cúrcuma – 1 cucharada
- Garam masala o más curry – 1 cucharadita
- salsa de soja – 2-3 cucharadas.
- cantidad adecuada de sal
Preparación:
- Pelar las patatas y las zanahorias.
- Cortar las patatas en cubos y las zanahorias en trozos pequeños.
- Vierta aproximadamente 1 litro de agua en una cacerola, hierva, agregue las papas y las zanahorias, agregue media cucharadita de sal.
- Después de unos 15 minutos, agregue los cubos pelados y cortados en cubitos, el curry, la cúrcuma y el curry indio (opcional).
- Cocine por unos 5 minutos, agregue la leche de coco, sazone con salsa de soya.
- Servir con perejil picado o cilantro.