Ingredientes:
2 porciones
- 2 tortas de trigo
- 1 bloque de tofu natural (se puede ahumar)
- 1 cucharada de mayonesa o yogur
- Sal estándar o kala namak
- cúrcuma
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharadita de tabasco (opcional)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- cilantro picado (opcional)
- dientes de ajo
- será
- Agregue verduras de su elección como lechuga, espinacas, rúcula, pimientos, pepinos, cebollas (el chucrut funciona muy bien en esta receta), etc.
Preparación:
- Comience con tofu: ralle, mezcle con mayonesa o yogur, sal con salsa kala (tenga cuidado de comenzar con 1 pizca), agregue cúrcuma (una pizca es suficiente para el color)
- Prepara el guacamole: tritura un aguacate maduro con un tenedor, agrega el jugo de limón, una pizca de sal, tabasco (opcional), dientes de ajo picados y cilantro para espesar el aceite de oliva.
- Arregle las tortillas: comience con el tofu, luego agregue el guacamole y agregue tantas verduras como pueda para que las tortillas sean fáciles de empacar.
- Embalaje: Doble la parte superior e inferior primero, luego enrolle.
- Enjuague ambos lados de la tortilla en una sartén seca para que no se deshaga y quede crujiente y firme.
