Nada como elaborar una exquisita paella de pollo en el transcurso de un domingo caluroso al lado de toda la familia. Este célebre plato español producido en Valencia, se encuentra dentro de los favoritos en el mundo entero y resulta perfecto para comunicar en tu hogar. Y lo inmejorable, es que es completamente simple llevarlo a cabo desde la tranquilidad de tu cocina.
Este género de paella se identifica por contener pollo, pero asimismo tenemos la posibilidad de incorporarle algo de chorizo para amplificar su delicioso gusto. Lo único que requerimos es una paellera particular o en su sitio, una cazuela grande y gruesa, ya que por nada de todo el mundo debemos perdernos del popular y exquisito socarrat.
¡Examinemos en este momento la receta genuina con la que preparemos de forma fácil una rica y humeante paella de pollo!
Elementos para Paella de Pollo
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1 cucharada chica de cáscara de limón rallada.
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2 medidas de cuchara de jugo de limón fresco.
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1/2 cucharada chica de hilos de azafrán.
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3 medidas de cuchara de aceite de oliva.
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8 muslos de pollo con piel y hueso picados en pequeñas porciones.
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1 cucharada chica de pimienta negra.
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1 1/2 cucharaditas de sal kosher.
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1 1/2 tazas de cebolla picada.
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1 1/2 medidas de cuchara de tomillo fresco picado.
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5 dientes de ajo picados.
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1 1/2 tazas de arroz Bomba o redondo.
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1/3 taza de vino blanco seco.
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3 tazas de caldo de pollo sin sal.
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2 tazas de guisantes verdes congelados.
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1 pimiento colorado, cortado en trozos
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3 medidas de cuchara de perejil fresco de hoja plana picado.
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Rodajas de limón.
Preparación: ¿De qué manera llevar a cabo Paella de Pollo?
- Primero, combinamos la cáscara de limón, el jugo y el azafrán en un tazón pequeño y dejamos descansar aparte.
- Calentamos entonces el aceite en una paellera o sartén de hierro abultado con su tapa a fuego medio-prominente.
- Espolvoreamos el pollo con pimienta negra y 3/4 cucharada chica de sal.
- Después, añadimos los 4 muslos de pollo a la sartén.
- Cocinamos el pollo con la piel hacia abajo, hasta el momento en que estén dorados por precisamente 6 minutos.
- En este momento ofrecemos vuelta al pollo.
- Cocinamos del mismo modo por 3 minutos hasta el momento en que se dore.
- Retiramos el pollo a un plato aparte.
- Llegó el momento de reiterar este desarrollo con los 4 muslos de pollo sobrantes.
- Añadimos cebolla, tomillo y ajo a la sartén.
- Sofreímos mezclando habitualmente por unos 4 minutos.
- entonces, añadimos el arroz y lo distribuimos por todo el sartén de forma traje.
- Proseguimos mezclando habitualmente por otros 2 minutos.
- Añadir en este momento el vino.
- Cocinamos hasta el momento en que se reduzca el líquido en el medio por precisamente 2 minutos.
- Añadimos a la mezcla el jugo de limón, el caldo y las 3/4 cucharaditas sobrantes de sal.
- Agregamos el pollo, con la piel hacia arriba sobre el arroz.
- Cubrimos con la tapa.
- Reducimos el fuego a medio.
- Cocinamos a fuego retardado hasta el momento en que el arroz esté al dente por unos 18 minutos. No eliminar el arroz en ningún instante.
- Destapamos el sartén.
- Añadimos los guisantes y los trozos de pimiento colorado sobre la preparación.
- Aumentamos el fuego a medio-prominente.
- Ahora, dejamos cocinar hasta el momento en que el arroz empieze a dorarse en el fondo y los bordes de la sartén por precisamente 5 minutos.
- Apagamos la hornilla de gas.
- Dejamos descansar tapando el sartén con un paño de cocina limpio o con algo de aluminio por unos 10 minutos.