Ingredientes:
- tu hummus favorito (mi receta de hummus de calabaza aquí)
- tofu ahumado con cúrcuma
- tomates fritos
- Especias: guindilla, comino, canela, ajo, pimienta ahumada.
- chile y cilantro
- Pan (ideal para pastel)
Preparación:
- Calentar una cucharada de aceite en una sartén, cortar el tofu ahumado en rodajas y colocar en la sartén.
- Cuando se doren, espolvorea ligeramente con cúrcuma para cubrir uniformemente las rebanadas.
- Retire el tofu de la sartén.
- Agregue 1 lata de tomates o 2-3 tomates frescos a la sartén.
- Añadir especias: 0,5 cucharaditas comino, una pizca de canela, pimiento rojo picante molido, ajo picado (opcional), 1 cdta. pimienta ahumada, 1 cucharadita sirope de agave o maple (dependiendo de los tomates), sal al gusto
- Saltee hasta que los tomates estén notablemente más gruesos.
- Coloque un trozo sólido de hummus en un plato, cubra con tomates directamente de la sartén y cubra con tofu de cúrcuma.
- Si lo desea, puede agregar más chile y cilantro o un poco de sal kala namak.
- Cómelo con tu pan favorito
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