esta pudin de vainilla Es uno de esos postres tradicionales que nunca pasarán de moda. Tiene una textura cremosa y un sabor suave, es un dulce delicado y muy fácil de preparar, gracias en parte a los diferentes ingredientes. Natillas tradicionales: Leche, huevos, azúcar y vainilla (los usamos para aromatizar y perfumar).
Además, también es uno de esos postres clásicos que definitivamente nos recordarán a la infancia, cuando nuestra madre o abuela lo prepara en la cocina, toda la casa se llenará de su único y maravilloso aroma a vainilla y caramelo.
Ingredientes (6 budines individuales)
- 4 huevos grandes
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 pizca de canela
Ingredientes de caramelo
- 150 g) de azúcar
- 1 cucharadita de agua
Cómo hacer natillas al horno
- Lo primero que queremos hacer es hacer un delicioso caramelo para acompañar nuestra tradicional natilla. Para hacer esto, es necesario poner una cucharadita de agua y azúcar en una cacerola y calentar a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se derrita por completo y el caramelo esté dorado.
- Con el caramelo cocido al fuego, es el momento de preparar las formas individuales (o flaneras).
- Una vez hecho el caramelo (hay que tener mucho cuidado de que no se pegue el caramelo) apagar el fuego y añadir unas cucharadas de caramelo a cada flan. Para distribuirlo uniformemente en la parte inferior, mueva la forma. Concierte una cita para ella.
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- Abrir la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo, quitar la pulpa y reservar.
- Poner la leche, las vainas y las semillas de vainilla en otra cacerola y calentar al fuego hasta alcanzar el punto de ebullición. Luego, cuando llegue a ese punto, retíralo del fuego y deja que la leche se caliente un poco.
- Coloque los huevos y el azúcar en un tazón grande y revuelva suavemente hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Una vez mezclados e integrados todos los ingredientes, filtrar la leche y añadirla al bol. Revuelva nuevamente hasta que los ingredientes estén bien mezclados nuevamente.
- Vierta esta maravillosa mezcla en una sartén o molde. Llena una fuente refractaria con agua con dos dedos y luego coloca la fuente para flan en ella. Cubra cada reborde con papel de aluminio (esto evitará que entre agua), luego hornee en el horno durante aproximadamente 45-50 minutos.
- Luego sácalo del horno y ten cuidado de no quemarte. Sacar las flaneras o moldes del agua y dejar que se enfríen lo suficiente. Después de enfriar, conservar en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de su consumo.
- Consejos para saber si las natillas están listas: Inserta el palillo en el pastel. Si nota que se ha endurecido, pero el palillo sobresale algo húmedo o manchado, significa que casi está listo. Se fijará en el frigorífico.
Si lo desea, puede espolvorear un poco de canela por encima al momento de servir. Es un ingrediente que combina a la perfección con el sabor de la vainilla.
¿Cómo se quita el pudín del molde? Muy simple, con cuidado y con la ayuda de un cuchillo, dar la vuelta al borde y desmoldar en el plato.
¿Qué propiedades nutricionales nos ofrece el pudín de vainilla?
Aunque es un postre con azúcar no es tan saludable como nos gustaría, pero en verdad es un dulce tradicional y nutritivo y se le añaden otros ingredientes que también son interesantes desde el punto de vista nutricional, como z se aplica a la leche o al huevo. .
En cuanto al valor nutricional de las natillas, 100 gramos proporcionan 144 kcal, 5 gramos de proteína, 20,5 gramos de carbohidratos y aproximadamente 4,5 gramos de grasa.
Aporta proteínas con un alto valor biológico (también visto como de alta calidad), es decir, aporta todos los aminoácidos esenciales así como carbohidratos y grasas. También es rico en vitaminas (A, D, C y B9 o ácido fólico) y minerales (como calcio, magnesio y fósforo).