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Recetas de torrijas sin gluten, sin huevo y sin lactosa

esta Torrijas Se trata de un dulce tradicional muy popular en toda la geografía española, especialmente durante la Semana Santa.

No solo en estas fechas TorrijasTambién queremos degustar esta maravillosa y delicada dulzura en otras épocas del año como Carnaval, Todos los Santos y por supuesto en cualquier otra época del año.

Las torrijas se pueden hacer en una variedad de recetas, desde recetas tradicionales y clásicas hasta torrijas de vino tinto y torrijas de vino dulce.

En esta ocasión desde Natursan queremos presentar a nuestros lectores tres recetas de tostadas francesas, en este caso para personas con cierta intolerancia alimentaria o alergia (como lactosa, gluten o huevos) tostadas, torrijas clásicas o tradicionales.

Con estas nuevas recetas, podemos decir que todos podemos comer tostadas francesas mientras renunciamos a este delicioso postre tradicional.

Tostada francesa sin gluten

Para preparar estas clásicas torrijas, pero sin gluten, necesitamos pan sin gluten. Esta es una receta muy útil para aquellos con enfermedad celíaca que son intolerantes, sensibles o alérgicos al gluten.

Los demás ingredientes corresponden a la receta de las torrijas tradicionales o clásicas.

Receta de torrijas sin gluten

Materia prima:

  • Corta 250 gramos de pan sin gluten en rodajas gruesas.
  • 750ml. Leche entera o desnatada.
  • Cáscara de naranja rallada.
  • 2 huevos
  • 2 ramitas de canela.
  • 125 gramos de azúcar.
  • El aceite de girasol o de oliva tiene un sabor suave.
  • Torrijas en rodajas: una cucharadita de canela en polvo y una cucharadita de azúcar.
  • Tostada francesa con miel o almíbar ligero.

Refinar:

  1. En la estufa calentamos la leche con un fuego pequeño. Añadimos la piel de naranja rallada, el azúcar y las ramitas de canela a la leche. Remueve bien y calienta hasta que empiece a hervir.
  2. En cuanto hierva apagamos el fuego. Dejamos reposar la leche aromatizada hasta que se caliente.
  3. Sacamos las ramas de canela y ponemos la leche aromatizada en un recipiente grande para que empapemos las rebanadas de pan.
  4. Remojamos todas las rebanadas de pan en leche y las guardamos en el frigorífico durante una hora.
  5. Calentamos mucho aceite en la sartén para freír las torijas.
  6. Cuando batimos los huevos. Retiramos con cuidado el pan de la leche, lo pasamos por los huevos batidos y luego los freímos a fuego medio.
  7. Asamos muy bien las torrijas por ambos lados y nos aseguramos de no dañarlas al darles la vuelta.
  8. Cubrimos la bandeja o plato con papel absorbente, ponemos en ella las tostadas fritas y dejamos escurrir el aceite.
  9. Cuando las torrijas estén tibias, las cortamos con una mezcla de azúcar y canela.
  10. También podemos espolvorear un poco de azúcar glass por encima.

Las torrijas se pueden combinar con un poco de miel o almíbar ligero.

Torrijas sin lactosa

esta Tostada francesa sin lactosa Son fáciles de hacer, solo necesitamos usar leche sin lactosa en lugar de la leche que contiene lactosa que es común en las recetas clásicas de tostadas francesas.

Receta de torrijas sin lactosa

Materia prima:

  • 350 gramos de pan el día anterior.
  • Un litro de leche sin lactosa.
  • 2 ramitas de canela.
  • 2 huevos
  • 150 gramos de azúcar.
  • Piel de limón rallada.
  • Aceite de girasol o aceite de oliva virgen, sabor suave (torrijas fritas).
  • Una cucharada de canela en polvo, una cucharada de azúcar (recubierta de torrijas).

Refinar:

  1. Cortamos el pan en rodajas un poco más gruesas. En el calentador calentamos la leche al fuego, agregamos la ralladura de limón, las ramas de canela, el azúcar y revolvemos para mezclar bien todos los ingredientes.
  2. Calienta la leche a fuego lento hasta que empiece a hervir. Cuando hierva apagamos el fuego y lo mantenemos caliente.
  3. Sacamos las ramas de canela y pusimos las rebanadas de pan en la leche aromatizada. Remojaremos el pan durante al menos una hora, luego lo meteremos en el frigorífico.
  4. Retiraremos con cuidado las torrijas para no dañarlas ya que son muy blandas. Los ponemos en un plato o bandeja.
  5. Ponemos mucho aceite en la sartén a calentar y sofreír las torijas.
  6. El aceite debe estar muy caliente. Batir los huevos en un bol.
  7. Pasamos las torrijas por los huevos batidos, luego las metemos en la sartén y sofreímos las torrijas a fuego medio, dorando por ambos lados.
  8. Después de freír, sacamos las torrijas y las colocamos en una bandeja o plato cubierto con servilletas o papel absorbente para que se escurra el exceso de aceite.
  9. Mezclamos la canela en polvo y el azúcar en el plato y los raspamos cuando las torrijas estén calientes.

Cuando las llevemos a la mesa, podemos ponerles un poco de miel, almíbar ligero o almíbar aromatizado.

Tostada francesa sin huevo

La receta ideal para los alérgicos al huevo. O para personas que siguen una dieta vegana.

En esta receta las torrijas ciertamente no se cortan con huevo como nuestras clásicas torrijas, ni se fríen en grandes cantidades, simplemente se hornean con un poco de aceite en el fondo y los lados de la sartén.

Receta de tostadas francesas sin huevo

Materia prima:

  • Corta los 300 gramos de pan del día anterior en rodajas gruesas.
  • Un litro de leche entera o desnatada.
  • 2 ramitas de canela.
  • La piel rallada de naranjas y limones.
  • 150 gramos de azúcar.
  • Un poco de aceite de girasol o aceite de oliva virgen extra con un sabor suave.
  • Espolvoree con azúcar glass y sirva tostadas francesas.
  • La miel acompaña a las torrijas.

Refinar:

  1. Ponemos leche, cáscara de limón y naranja, azúcar y ramitas de canela en el fuego o sartén.
  2. Ponemos el fuego al fuego, lo removimos todo bien y lo calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir. En cuanto hierva apagamos el fuego y lo dejamos reposar hasta que la leche esté caliente.
  3. Saque las ramas de canela y agregue las rebanadas de pan a la leche. Guardamos el pan en leche aromatizada durante al menos una hora y luego lo metemos en el frigorífico.
  4. Después de un rato, sacamos el pan empapado del frigorífico. Agregue un poco de aceite a la sartén y extiéndalo por el fondo y los lados de la sartén.
  5. Lo ponemos al fuego y lo calentamos, y cuando esté caliente ponemos en él las torrijas y las asamos o grill y asamos bien por ambos lados.
  6. En cuanto se pongan marrones, los ponemos en una bandeja o plato.

A la hora de degustar torrijas, podemos añadir un poco de miel o almíbar o espolvorear una mezcla de azúcar y canela por encima.

¡Desde Natursan les deseo a todos una Feliz Pascua de Resurrección!

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