Plato principal

recette facile, rapide et délicieuse

Les tomates farcies llegan a punto nommé, avec de belles et grosses tomates bien charnues.

Ingredientes para 6 a 8 personas:

  • 8 bellas y gruesas tomates
  • 500 g de viande (chair à saucisse ou viande de bœuf hachée)
  • 1 bal oignon
  • 2 gousses d’afligir
  • 1 botella de Persil UNED basílico (ou les 2)
  • Pain de mie ou pain raci
  • 1 oeuf
  • huile de oliva
  • Sel, poder

Aussi bonne je jour même que réchauffées, voici la recette des tomates farcies.

Recette des tomates farcies

La réussite de la recette des tomates farcies réside surtout dans le choix des tomates qui doivent être de bonne taille et dans la cuisson qui doit être assez longue mais pas trop forte.

Commencer par allumer le four a 180 °

  • Lava los tomates
  • Découper le dessus de chaque tomate en gardant le pédoncule
  • Retirer delicatement la chair de la tomate avec un cuillère à café
  • Éplucher puis hacher l’ail et l’oignon
  • Ciseler le persil o le basilic
  • Émietter le pain (en peu utiliser tout type de pain, même un bon pain aux graines)

Dans un gran ensalada,

Mélanger la viande avec tous les ingrédients puis ajouter un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

  • Garnir chaque tomate de cette preparación
  • Couvrir con le chapeau
  • Parsemer éventuellement quelques champignons de Paris coupés en 4 par dessus, c’est bon esthétique.
  • Enfourner durant 1H

La cuisson est longue mais elle permet aux tomates de s’imprégner de la chair tout en prenant un aspect légèrement confit.

Dans un casserole vous pouvez el utiliser la chair des tomates en la faisant cuir 20 minutos à feu doux et couvert.

A la fin de ces 20 minutes, vous ajoutez 1 cs de concentré de tomate puis vous mixez le tout afin de servir de salsa de acompañamiento avec le riz por ejemplo.

¡Buen provecho!

Consejo malin à propos des tomates farcies

tomate rellenoLes tomates farcies sont en general meilleures réchaufféeslorsque la chair à tomate a eu le temps de confire.

Si les prepara la vela, es preferible que los conserver en el refrigerador y que los réchauffer au four en les couvrant d’un paper aluminium pour ne pas qu’elles se dessèchent.

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