deliciosos rollos
«Me encantan estos panecillos con queso y ligeramente picantes con un almuerzo de granja o simplemente un poco de mantequilla».
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450 g de harina para autofermentación
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150 g de mantequilla
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2 huevos para cría gratis
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4 cucharadas de leche, más un poco para peinar
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½ cucharadita de mostaza en polvo
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½ cucharadita de comino molido
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50 g de queso cheddar rallado
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6.
- Bate la harina y la mantequilla en un procesador de alimentos hasta que comiencen a verse como migas. Verter en un bol y cavar un pozo en el medio.
- En otro bol, bate los huevos y la leche con un tenedor, añade una pizca de sal y pimienta y vierte bien. Mezcla la harina con los huevos y la leche, agregando un poco más de leche si es necesario hasta obtener una masa suave y seca.
- Divide la masa uniformemente en 3 partes. Extienda cada pieza sobre una superficie de trabajo, luego espolvoree mostaza en polvo sobre una de las piezas, comino en polvo encima y queso rallado en la última pieza. Enrolle cada pieza y amase ligeramente hasta que la especia se encienda, teniendo cuidado de no sobrecargar la mezcla.
- Aplane o extienda la masa nuevamente hasta un grosor de aproximadamente 2,5 cm. Corte 2 círculos de cada pieza con un cuchillo de 8 cm o un borde de vidrio y colóquela boca abajo en una bandeja para hornear. Cubra la parte superior de cada pan con leche extra y hornee en el horno durante 15 minutos hasta que se dore y se dore.