Salsa de cerdo y garbanzos

Garbanzos con salsa de cerdo: Gorka Barredo

Receta de cerdo con salsa de garbanzos

En esta ocasión debemos elaborar ciertos Salsa de cerdo y garbanzosElaborar estos frijoles en el hogar es un tanto diferente. Para la preparación, elaboramos una salsa jugosa de verduras y costillas. Entonces lo agregamos a los garbanzos cocidos y al final dejamos que hierva todo. Por norma general, vamos a hacer garbanzos y cerdo con una salsa muy exquisita. Para la preparación requerimos estos elementos:

Equipo para 4 personas:

• 400g de garbanzos
• 200g de costillas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento colorado
• 750 g de tomates trozados
• 100 cl de vino blanco
• Orégano seco
• sal y pimienta
• petróleo

De qué forma realizar garbanzos con carne de cerdo:

1.- Remojamos los garbanzos la noche previo. Los metemos en un envase con abundante agua. Déjelo contemplar absolutamente. Si vives en la región de Levante, donde el agua es mucho más dura, puedes añadir una cucharada chica de bicarbonato de sodio para ablandarlos a la mayor brevedad. En otras unas partes de España, un pequeño puñado de sal servirá.

2.- Al día después empezamos a cocinar garbanzos con cerdo. Escurrimos los garbanzos del agua de remojo y los metemos en la sartén. Los cubrimos nuevamente con agua fría y los hervimos a lo largo de unas 2 horas. Hasta el momento en que se ablanden. En dependencia del género de garbanzo empleado, esto puede demorar aproximadamente tiempo. Asimismo puede realizar esto con una cazuela a presión. Aquí tarda unos 25-35 minutos. Tan rápido como sale, no lo tiramos.

3.- Al tiempo, elaboramos carne de cerdo con salsa de garbanzos. Calentar algo de aceite en una sartén a fuego prominente. En el momento en que esté ardiente, añada las costillas pre-adobadas. Sellamos bien todos y cada uno de los lados y dejamos el interior en su estado original. Precisamente 2 minutos por cara. En el momento en que acabamos, lo sacamos del frasco y lo guardamos.

4.- En este momento reducimos el fuego y agregamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento colorado a exactamente la misma sartén. Sazone con S&P, mezclando frecuentemente mientras que cocinamos a lo largo de unos 10 minutos.

5.- Tras eso, añadimos tomates trozados y orégano. Los elementos dan color y color a nuestros garbanzos de cerdo. Revuelva de nuevo y cocine por otros 10 minutos.

6.- Es hora de añadir vino blanco. Ascendemos el fuego y dejamos que el alcohol se evapore un minuto mucho más.

7.- Los garbanzos están cocidos, la salsa está ya lista y recién mezclada. Agregamos la salsa de garbanzos – sin eliminar el agua de cocción de los garbanzos – agregamos asimismo las costillas que teníamos reservadas. Por último dejamos que todo se cocine por otros 20 minutos a fuego medio a fin de que se intercambien los sabores. Sazone con sal y pimienta y ayuda.

Exquisito Carne de garbanzo Salsa de cerdo. Son verdaderamente sabrosos. ¡Echale una ojeada!

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