Ingredientes:
2 porciones
- Verduras alternativas: pimientos de Padrón, espárragos y cebollas, ya que los tengo a mano. Las espinacas, la rúcula, el repollo, el calabacín, los pimientos e incluso los pepinos servirán.
- 1 paquete de tofu ahumado o marinado
- manteca
- será
- Sarkaranamark
- salsa picante
- Especias adicionales: cilantro molido, comino molido, pimentón ahumado (1/2 cucharadita)
- Aguacate y cilantro para servir (opcional)
Preparación:
- Calentar primero el aceite en una sartén, luego saltear las verduras que tardan más en dorarse, como los espárragos, las calabazas o los pimientos, así como los puerros y las cebollas. Dale una pizca de sal y acelerará el proceso. Agregue las especias restantes (excepto la salsa kala salada)
- Ahora agregue el tofu picado y extiéndalos hasta que se doren.
- Si está agregando hojas como espinacas, col rizada o rúcula, agréguelas al final, un minuto antes del final de la cocción.
- Sirve en un plato, puedes agregar salsa kala (una pizca), agregar salsa picante (tabasco o sriracha es ideal) y servir con cilantro y medio aguacate.
- Excelente en compañía de tostadas.
