Lo que siempre y en todo momento comprendí Tendón de carne El guiso es un género de cocción a fuego retardado en una cazuela tapada donde todos y cada uno de los elementos están crudos, empezando por los duros (carne, zanahorias, pimientos, etcétera.), al freírlos se calientan o se cubren con caldo, entonces se hierve muy poco a poco.
Entonces aprendí algo de esta manera en economía doméstica en la escuela y después en el servicio voluntario (como en el ejército), pero con pequeñas.
Repasando ciertas recetas mucho más populares, vi que se encontraba lista de otro modo, pero dejé la mía ahí, lo que me dio muy excelente resultados.
Equipo para 4 personas:
- 1 kg de pudin de ternera, queda la grasa
- 2 vasos de vino tinto, cuanto mucho más tomes, mejor
- 3 dientes de ajo
- ½ pimiento colorado, ½ pimiento verde
- 1 cebolla mediana, 2 zanahorias
- 1 tomate cortado en trozos
- Aceite, pimienta, agua o caldo y sal.
Refinar Realizar salchicha de ternera
Recortar la morcilla en rodajas gruesas y espolvorear con sal y pimienta
Corta las verduras a tu manera
Añade una cubierta de aceite (unas 3 medidas de cuchara) a la cazuela a presión, añade la carne condimentada, entonces añade todas y cada una de las verduras peladas y picadas y dales la vuelta múltiples ocasiones hasta el momento en que cambien de color.
En este punto se añade el vino tinto y se deja hervir hasta el momento en que se evapore el alcohol; Entonces prepara una cazuela con caldo o agua ardiente y agrégala al guiso hasta el momento en que esté totalmente cubierto. Tendón de carneLo dejas hervir, lo pruebas y ves de qué manera sabe. En el momento en que te agrade, es hora de apagar la cazuela y cocinar a fuego retardado a lo largo de 40 minutos. Está en la cazuela donde se encontraba parado antes. 46. El tiempo en la cazuela a presión está reduciendo.
Pasado un rato, abre la sartén para poder ver si la carne está tierna, en caso contrario ciérrala, corrobora el nivel del líquido y cocina un tanto mucho más. Calcula el tiempo que queda con los ojos, es esencial que el guiso no se seque.
En este momento añada las papas en un click. Para sostener la salsa incesante, las papas se cocinarán a lo largo de 15 minutos sin válvula.
En el momento en que todo esté listo, ponlo en un envase para llevarlo a la mesa del comedor. Y el servicio es caluroso.
Consejos útiles:
Varias personas pasaron las verduras mediante un procesador de alimentos que se realizó en el momento en que mi hija era pequeña para cerciorarse de que no tuviesen inconvenientes con las verduras.
Estas Tendón de carne Debe alcanzar y quedar gelatinoso en el momento en que se resquebraja, conque dejé la parte olegiaginosa y después, si no nos atrae a todos, quito la tuya.
