Descubrirás que las judías verdes son muy comunes en mi cocina. Resulta que hasta hace poco era el único vegetal que me gustaba y el único vegetal con el que me divierto. Por supuesto que aparecen con todo. Pero entré en otras personas.
Materiales para 4 personas
- ½ kg de masha
- 350 g de champiñones
- 1 cebolla mediana
- 2 patatas medianas (unos 300 g)
- 2 huevos duros
- 50 g de jamón cortado en cubitos
- Aceite y sal
Vamos a hacerlo:
Lavar, pelar y picar las judías verdes, hervir en salmuera y cortar en cubos pequeños con las patatas.
Cortar la cebolla en tiras finas y sofreír hasta que esté transparente.
Lavar los champiñones, picarlos, sazonar al gusto (suelo dividirlos en 4 u 8 rodajas según el tamaño) y luego sofreírlos con la cebolla.
Hervir 1 o 2 huevos y cortar en trozos pequeños.
Después de que los frijoles y las papas estén cocidos, escurre y mezcla con los champiñones que no quieras usar en el caldo, luego agrega las rodajas de jamón y cocina durante 2-3 minutos, volteando para evitar que las papas se deshagan.
Podemos tener salsa rosa, kétchup, etc.
Transfiera a un bol y decore con huevos picados.
