La velouté de coliflor y chorizo es una receta sencilla y perfecta para el otoño o el invierno, tanto como aperitivo como como aperitivo gourmet pero ligero.
Peso : Fácil
Presupuesto : Barato
Ingredientes para 4 personas:
- 1 coliflor pequeña
- 1l de leche
- 1 pizca de sal
- 1 ramita con un hacha
- 12 lonchas finas de chorizot.
Receta velouté de coliflor y chorizo
preparar coliflor
- Cava el talón con un cuchillo de pelar para que corte hasta el fondo de las hojas, luego retíralas.
- Partir la coliflor en inflorescencias y cocerlas en una cacerola grande con la leche.
- Agregue sal y cocine a fuego medio (asegurándose de que la leche no hierva) durante 15 minutos.
Hasta que la coliflor esté madura,
Cortar el chorizo en tiras finas.- Freírlos unos instantes sin grasa, removiendo regularmente en la sartén.
- Agregue la crema de coliflor empujando la batidora directamente en la cacerola.
- Sirve la nata en cuencos o platos hondos, espolvorea con chorizo crujiente y hacha troceada.
¡Disfruta tu almuerzo!
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