Sopa de calabaza y castañas
Sopa de calabaza y castañas: Una sopa colorida, reconfortante y muy dulce. También es muy popular entre los niños.
- Partes: 6
- Preparación: 20 min
- Cocción: 15 min
Ingredientes
- Calabaza 1,5 kg
- Conservas de castañas naturales 10
- Nata líquida fresca 200ml
- Ramito de hierbas aromáticas 1
- Perejil 1/2 manojo
- Cubitos de caldo de pollo desgrasados 2
- Sal pimienta
Preparación de la receta: sopa de calabaza y castañas.
- Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Córtalo en cubos grandes.
- Poner los trozos de calabaza en una olla a presión con los dados de caldo de pollo, el bouquet garni y cubrir con agua. Salpimentar y dejar hervir.
- Baje el fuego y cocine por 10 minutos mientras la válvula susurra.
- Abrir la cazuela y añadir las castañas. Continuar cocinando durante 5 minutos, tapado, sin cerrar completamente la olla a presión.
- Lavar y picar el perejil. Retire el bouquet garni de la cazuela. Vierta la nata líquida y mezcle la sopa. Espolvoree con perejil y sirva inmediatamente.