Vegetariano

Sopa de champiñones súper fácil de 15 minutos

sopa de champiñones

sopa de champiñones

«Esta sopa de champiñones se ve exquisita, sabe muy bien y no lleva absolutamente nada de tiempo, solo 15 minutos».

  • sopa

  • 2 cebollas

  • aceite de oliva

  • 1 caldo orgánico de pollo o vegetales

  • ½ conexión tomillo fresco

  • 2 dientes de ajo

  • 4 champiñones naranjas grandes

  • 100 g de arroz basmati

  • 1 cucharada de nata líquida

  • 1 cucharadita de aceite de trufa

  • piel crujiente

  • 8 champiñones castaños

  • 1 pan ciabatta

  • 1 diente de ajo

  • 1 comer manzanas

  • ½ conexión de perejil fresco

  • 1 limón

  • 50 queso de castañas

  • 1 puñado pequeño de nueces peladas

Preparación

  1. Ingredientes • Hervir en una tetera • Grill en el horno • Sartén grande con tapa, temperatura media • Sartén, temperatura alta • Revuelva
  2. empezar a cocinar
    Pele una cebolla, córtela por la mitad y córtela en trozos pequeños y colóquela en una cacerola grande con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  3. Triture el caldo en cubos, agregue una pizca de sal marina y pimienta, pele las hojas de tomillo y triture 2 dientes de ajo sin pelar con un triturador de ajos.
  4. Retire las asas de los champiñones castaños y coloque la parte superior en una bandeja para hornear, dándoles la vuelta mientras se hornean.
  5. Rallamos los tallos de castaña y la piel de naranja, añadimos a la sartén con la cebolla, añadimos el arroz y dejamos cocinar unos minutos. Verter 1 litro de agua hirviendo, tapar y llevar a ebullición.
  6. Corta 4 rebanadas de ciabatta en diagonal y agrégalas a la sartén. Cuando ambos lados estén carbonizados, frote con dientes de ajo partidos por la mitad.
  7. Rallar las manzanas a granel o cortadas en cerillas y espolvorear con perejil picado y un poco de zumo de limón.
  8. Colocar las castañas sobre pan tostado, desmenuzar sobre stilettos y nueces, luego asar hasta que el queso se derrita.
  9. Usando una licuadora, bata la sopa a la consistencia deseada, luego sazone como desee, luego agregue la crema y el aceite de trufa.
  10. Ponga unas pizcas de manzanas y perejil sobre el pan tostado y reserve.

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