Plato principal

Sopa de fideos con verduras

 

Sopa de fideos con verduras. Una receta muy fácil y rápida de hacer en casa. Un plato muy completo perfecto para los días más fríos del año.

RECETA DE SOPA DE FIDEOS CON VERDURAS

Estamos inmersos en los meses mucho más fríos del año y seguramente estos días te gusta comer un plato calentito. Las recetas de sopas y cremas son las más demandadas estos meses. En Cocina Casera y Fácil disponemos a tu predisposición un amplio catálogo de platos de sopas, cremas y purés que puedes realizar en el hogar de una forma fácil y rápida. Esta vez vamos a preparar una sopa de fideos con verduras muy completa, idónea para comer como primer plato en tu menú diario o aun, para comer como plato principal. Su elaboración es muy sencilla, como cualquier sopa, con escasos pasos. Echa un vistazo a los elementos que te muestro ahora y prepara una exquisita sopa de fideos.

 

INGREDIENTES para 2 personas

  • 150g de fideos finos
  • 1l de caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1/2 brócoli
  • 1 pimiento colorado
  • 1 pimiento verde
  • 200g de calabaza
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER LA SOPA DE FIDEOS CON VERDURAS FACIL

1.- En una olla a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté ardiente, añadimos las zanahorias, la cebolla, el pimiento colorado, el pimiento verde y la calabaza, todo ello bien picado. Salpimentamos y cocinamos todas y cada una de las verduras a lo largo de alrededor de unos 5 minutos, quitando frecuentemente.

 

2.- Pasado este tiempo, volcamos el caldo para nuestra sopa de fideos con verduras. Subimos la capacidad del fuego hasta el momento en que rompa a hervir y a continuación, dejamos que todo se cocine otros 10 minutos más mientras seguimos quitando con cierta frecuencia, a fuego medio. 

3.- Hecho esto, añadimos el brócoli cortado en ramitas. Dejamos que se cocine a lo largo de otros 2 minutos y al final, añadimos los fideos. Cocinamos todo durante unos 5 minutos mucho más mientras que removemos de nuevo con determinada continuidad. Cuando los fideos estén al dente, corregimos de sal y de pimienta y servimos.

Con tan solo 3 simples procedimientos hemos preparado de una manera fácil pero sobre todo rápida una deliciosa sopa de fideos con verduras. Una receta vegetariana que puedes llevar a cabo para cualquier ocasión y con la que seguro, vas a entrar en calor velozmente. ¡Pruébala!

 

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