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clausura
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
- Pelar y picar finamente el ajo, luego quitar las hojas de albahaca y cortar los tallos finamente.
- Picar los tomates cherry y colocar en una bandeja para horno, espolvorear con un diente de ajo y hojas de albahaca cortadas en cuartos. Rociar con aceite de oliva virgen extra, espolvorear con sal marina y pimienta, mezclar bien y hornear durante 20 minutos para mejorar el sabor.
- Mientras tanto, caliente una cucharada de aceite en una cacerola grande, agregue el ajo restante y los tallos de albahaca y cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que se ablanden.
- Vierta los tomates enlatados, bátalos con una cuchara y agregue 1 caja de agua. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Rallar el pan, mezclar bien y sazonar al gusto. Arranque la mayor parte de las hojas de albahaca restantes y deje reposar la sopa a fuego lento durante 10 minutos.
- En este momento, los tomates asados están listos y los jugos salen de la piel, así que agréguelos a la sartén, asegúrese de raspar todos los jugos maravillosos y las piezas pegajosas del fondo de la sartén.
- Mezcle bien la sopa: desea obtener una textura espesa, sedosa y papilla, así que no dude en ajustarla con un poco de agua si es necesario.
- Retire del fuego, agregue 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y divida entre tazones. Servir con la albahaca restante.
- Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
- Pelar y picar finamente el ajo, luego quitar las hojas de albahaca y cortar los tallos finamente.
- Picar los tomates cherry y colocar en una bandeja para horno, espolvorear con un diente de ajo y hojas de albahaca cortadas en cuartos. Rociar con aceite de oliva virgen extra, espolvorear con sal marina y pimienta, mezclar bien y hornear durante 20 minutos para mejorar el sabor.
- Mientras tanto, caliente una cucharada de aceite en una cacerola grande, agregue el ajo restante y los tallos de albahaca y cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que se ablanden.
- Vierta los tomates enlatados, bátalos con una cuchara y agregue 1 caja de agua. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Rallar el pan, mezclar bien y sazonar al gusto. Arranque la mayor parte de las hojas de albahaca restantes y deje reposar la sopa a fuego lento durante 10 minutos.
- En este momento, los tomates asados están listos y los jugos salen de la piel, así que agréguelos a la sartén, asegúrese de raspar todos los jugos maravillosos y las piezas pegajosas del fondo de la sartén.
- Mezcle bien la sopa: desea obtener una textura espesa, sedosa y papilla, así que no dude en ajustarla con un poco de agua si es necesario.
- Retire del fuego, agregue 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y divida entre tazones. Servir con la albahaca restante.