Sorbete de pera con champán

Si quieres terminar tus comidas de Nochevieja con una nota ligera y gourmet, esta receta de sorbete de pera con champán te seducirá.

• Partes: 6
• Preparación: 10 min
• Cocción: 15 min

Ingredientes

• Peras maduras 400 g
• Limón orgánico 1/2
• Azúcar 70 g
• Miel 30 g
• champán 300ml
• Agua 100ml

Preparación de la receta: sorbete de champán de pera

1. Toma la ralladura y exprime el jugo de medio limón. Pelar, quitar las semillas y picar las peras.
2. Calentar las peras en un cazo con el jugo y la ralladura de limón, la miel, el azúcar y el agua hasta obtener una compota.
3. Agregue el champán y deje hervir. Retirar inmediatamente del fuego y dejar enfriar durante una hora.
4. Vierta la preparación en una heladera y déjela girar, controlando regularmente. Una vez que el sorbete esté listo, divídelo en tazas y sírvelo inmediatamente.