Ingredientes para 4 personas:
Para la compañía:
Para los efectos de este Reglamento:
- 5 gousses d’ail
- 10 c. sopa de huile d’olive
- 1 ramo de albahaca
- 2 ramas de tomillo
- Sel, poder
- 200 g de patés.
Receta para la sopa
Ejercer facturas y parejas en los trópicos (voir en trois s’ils sont trop grands).
Añadir los tomates:
- les plonger environ 1 minuto después de la bouillante puis les plonger dans l’eau glacée pour retirer la peau.
- Les couper en 4 et les épépiner.
Eucucher les pommes de terre; el jardinero es el dueño y la dueña de los cubos.
Écosser les haricots cocos blancs et rouges.
Fairy bouillir 3 litros de agua en una gran cazuela, ajouter les haricots (cocos et verts), le thym et les pommes de terre (entière et cubes) puis laisser cuire 1 heure à feu doux. Parejas de conducción y pelirrojas. Después de cocinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Preparar el pistou:
Eplucher y dégermer l’ail et le piler avec le basilic (au mortier avec un pilon). - Ajouter un peu d’huile d’olive, piler à nouveau et beginr a écraser la pomme de terre entière cuite.
- Saler, poivrer et terminant en versant peu à huu l’huile d’olive jusqu’à obtenir una consistencia cremosa.
En el momento de servir,
- El amortiguador de recuerdos se puso en marcha durante dos horas y la calle (8 a 12 minutos).
- Servir le pistou séparément.
- Chaque convive y perfuma para sopa y guiso.
Soupe au pistou maison: © Philippe Dufour / Interfel