souvlaki de pollo

Transfiera el pollo a un tazón grande y agregue los ingredientes de la marinada, junto con 1 cucharadita de sal y mucha pimienta. Mezcle bien, asegurándose de que cada pierna esté bien cubierta. Cubra y refrigere por lo menos 3 horas o hasta 48 horas si quiere tengo tiempo.

Unas horas antes de que quieras comer, haz la pita, en un bol mezcla la harina, la levadura, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal con las yemas de los dedos. Añadir 150 ml de agua tibia y 2 cucharaditas de aceite de oliva y amasar hasta formar una masa. Vierta sobre una superficie de trabajo y amase durante 8-10 minutos (o use una batidora de pie durante 5 minutos). Limpie, luego engrase ligeramente su tazón, devuelva la masa y cubra sin apretar con film transparente. Deje crecer durante 1 hora o hasta que casi duplique su tamaño.

Divida la masa en cuatro partes iguales, extiéndala en círculos lo más finos que pueda, cúbrala con hojas de papel de aluminio engrasado y déjela crecer durante 15-20 minutos.

Para hacer el tzatziki, corta el pepino por la mitad a lo largo y quítale las semillas, pícalo finamente, luego mézclalo con los ingredientes restantes, junto con una pizca de sal y enfría hasta el momento de servir.

Caliente la parrilla a la temperatura más alta Forre una fuente para hornear con papel de aluminio y encuentre 4 brochetas de metal lo suficientemente largas como para caber en la parte superior con un poco de espacio debajo Saque el pollo del refrigerador, tome una pierna y ensártela en 2 brochetas son brochetas de ambos lados, ensartar otra pieza de pollo encima, dejando un pequeño espacio entre cada pieza, debes colocar 6 muslos en cada par de brochetas, colocar las brochetas en la bandeja para hornear y reservar hasta que termines con las pitas.

Caliente una sartén grande (o dos, si tiene una) a fuego medio-alto y cepille los panecillos con aceite. Con cuidado, levante uno en la sartén. Debería chisporrotear y aparecer burbujas en la superficie después de 1-2 minutos. Alternativamente, cuando la parte inferior esté dorada, voltéala y cocina durante 2-3 minutos más. Continúa hasta que todos los panes estén cocidos, envolviéndolos en papel de aluminio a medida que avanzas. Mantenga el pan caliente en el fondo del horno mientras asa el pollo. , cocine a la parrilla durante 5-8 minutos, volteando ocasionalmente.

Coloque el pollo bajo la parrilla caliente y cocine durante 15-20 minutos, rociando regularmente con aceite y los jugos del fondo de la sartén y volteando a la mitad de la cocción.Una vez hecho esto, retire del horno y deje reposar durante 5 minutos.

Cortar cada par de brochetas para hacer cuatro brochetas y servir en el pan tibio, con lechuga, tomate, cebolla morada, gajos de limón y tzatziki.