Vegetariano

Súper fácil y la mejor ensalada con pasta en 15 minutos

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clausura

  • 310 g de pasta con conchas pequeñas

  • 3 dientes de ajo

  • 255 g de tomates cherry amarillos

  • 255 g de tomates cherry rojos

  • 1 puñado de aceitunas negras sin hueso

  • 2 cucharadas de cebollas frescas

  • 1 puñado de albahaca fresca

  • ½ pepino

  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco o al gusto

  • 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Ponga un tazón grande de agua con sal para hervir. Agregue la pasta y los dientes de ajo, cocine hasta que estén al dente, escurra y enfríe en agua fría. Ponga el ajo a un lado para sazonar. Pon la pasta en un bol. Corta los tomates, las aceitunas, las cebollas, la albahaca y el pepino en trozos del tamaño de una pasta y colócalos en un bol. Exprima los dientes de ajo de sus pieles y tritúrelos hasta obtener una pasta con una maja y un mortero. Añadir vinagre, aceite y especias. Vierta esto sobre la ensalada y agregue algunas especias más.

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