Disfrutarás de una deliciosa receta de tajine de lapin y limón confitado, perejil y cilantro, panais pomme de terre et potimarron.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 gousses d’ail
- 3 días
- 1 litro a la sopa de Persil
- 1 litro a la sopa de cilantro
- 1 litro cafe de jengibre
- 1/2 litro. al café café
- 1 pinza de azafrán
- 4 cuil. en sopa de aceitunas
- 4 tazas de lapin fermier
- 90 g de cerveza
- 150 g de lombrices de tierra (granaille)
- 1 panais
- 1/2 potimarron
- 2 limones confitados
- 100 g de goloso
- Sel
Secretos de las tartas de lapin fermier con limones confitados
– Comer, bucear y granizar.
– Vaciar, abrir y abrir los ojos.
– Laver et hacher le persil et la cilantro.
– Mira el jengibre.
– En una ensaladera, mezclar los ingredientes con la pimienta y el azafrán. Saler y vete a casa. Reconoce las tazas de melange. Laisser mariner 2 horas para cubrir, refrigerado.
– Haz el manjar más delicioso en un cóctel y cocínalos.
la vuelta 10 minutos aproximadamente en la vuelta regular. Sirve la marinada. Mouiller avec ó l d’eau. Cubra y deje durante 15 minutos a intervalos regulares.
– Peler et laver les pommes de terre, le panais et le potimarron. Tailer ces 2 derniers en cubes. Agregue el contenido de cacatúa. Cuire 10 minutes, retire le lapin, maintenir au chaud.
– Cobrizo de limones confitados, puis les ajouter à la cocotte. Laisser mijoter 5 a 10 minutos jusqu’à l’obtention d’une salsa de almíbar.
– Colgante ce temps, torrefier les amandes.
– Disponer los platos de lapin en un plato secreto, la salsa de pimienta y añadir las legumbres y el limón confitado. Parsemer d’amandes.
– ¡Sirve y prueba!
Baba del chef
Variedad de legumbres en el medio de la cacerola y potimarron var des zanahorias, o en favor de otros lugares importantes en los granos de granada, como ejemplo de sémola de cuscús, arroz, petanca, cereales gourmet…
Al momento de hacer los platos de lapin, se puede agregar un filete de leche para hacer caramelizado.
Recepción: S. Samson, Foto: F. Hamel