Vegetariano

Tarta de papa súper fácil de 50 minutos con queso Kerryann

Pastel de papas con queso crema

Pastel de papas con queso crema

«Pastel de queso fácil con una muy buena receta de salsa de frijoles tostados – ideal para platos familiares»

  • 2 x 400 g de frijoles tostados en lata

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

  • 1,5 kg de patatas Maris Piper, o patatas King Edward, peladas

  • 1 gota grande de mantequilla sin sal

  • 100 ml de leche semidesnatada

  • 1 nuez moscada entera, rallada

  • 150 g de queso cheddar

  • Si quieres proxeneta necesitas

  • 1 cebolla grande, pelada

  • 2 dientes de ajo, pelados

  • 2 pimientos rojos, sin semillas

  • 1-2 pimientos rojos frescos

  • aceite de oliva

  • 2 ramitas de tomillo fresco, hojas recogidas

  • 3 tomates maduros grandes

Preparación

  1. Estos frijoles pelados también son deliciosos y se sirven de manera clásica sobre tostadas calientes.
  2. Precaliente el horno a 220 °C / 425 °F / gas 7. Si el tiempo es corto, lo hago simplemente y vierto los frijoles directamente en una bandeja resistente de 20 cm x 30 cm para formar un fondo plano, pero para ve más lejos, levántalos primero. Pica finamente la cebolla, el ajo, la pimienta de cayena y el chile (dejé las semillas adentro, pero puedes quitar las semillas si lo deseas). Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio, luego agrega las verduras picadas y las hojas de tomillo y fríe por unos 8 minutos o hasta que se ablanden. Cortar los tomates en cubos, agregar a la sartén y cocinar por otros 5 minutos o hasta que la mermelada esté un poco. Vierta los frijoles y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego sazone al gusto, luego extienda sobre una bandeja para hornear.
  3. Para hacer puré de patatas, corta las patatas en cuartos, corta las patatas más pequeñas por la mitad y colócalas en una cacerola con agua hirviendo con sal. Reduzca el fuego a medio y cocine durante 10 a 15 minutos o hasta que se ablanden. Escurra el agua en el colador, luego vuelva a poner el plato vacío a fuego lento, coloque el colador encima y deje que las papas se cocinen al vapor durante unos minutos. Vierta el exceso de líquido de la sartén, luego vierta las papas, agregue la mantequilla y unos 75 ml de leche. Licúa hasta que quede suave, esponjoso y suave, y agrega más leche si es necesario. Agregue unos cuadrados de nuez moscada, ralle un tercio del queso y sazone al gusto.
  4. Extienda el puré de queso sobre los frijoles, distribuyéndolo con cuidado de manera uniforme alrededor de los bordes, luego ralle sobre el resto del queso (prefiero el queso cheddar maduro, pero suave funcionará). Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que los frijoles estén tibios, el queso esté derretido y dorado y los bordes estén burbujeantes. Sirva con lechuga crujiente y ensalada de col casera. Si necesito comida reconfortante traviesa, este es mi plato seguro.

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