Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Telegram Compartir por correo electrónico Tarta Sacher al estilo clásico – Lecturas miércoles 25 de noviembre de 2020 La tarta Sacher es uno de los tradicionales de la repostería que hacen las exquisiteces de medio mundo. Su origen se encuentra en Viena y le debe el nombre a Frank Sacher, el repostero que la logró por primera vez a principios del siglo XIX y que aún se puede degustar en el hotel del mismo nombre. Lo fundamental es la cobertura de chocolate negro y el bizcocho interior trufado con una cubierta de mermelada de albaricoque, aunque hay variedades que la usan de mora y frambuesa.Nos encontramos familiarizados a las tartas Sacher enormes y vistosas, pero asimismo puedes presentarlo en minitartas particulares, muy fáciles de preparar. Siempre es importante llevar a cabo las cosas sin prisas. Primero batimos el azúcar avainillado y el blanco con mantequilla y luego agregamos una a una las yemas de huevo y las vamos mezclando a conciencia. El bizcocho también transporta chocolate en su masa. Se funde y se mezcla con las yemas. Luego se une a las visibles, batidas a puntito de nieve.Mira todas y cada una estas proposiciones para elaborar otras exquisitas versiones de bizcochos de chocolate. Elementos paraTarta Sacher al estilo tradicional 6 Yemas De Huevo 6 Claras De Huevo 180 gramos de Harina 175 gramos de Mantequilla 175 gramos de Chocolate Negro fondant 180 gramos de Azúcar 200 gramos de Mermelada De Albaricoque 25 gramos de Azúcar Avainillado 1 migaja de Sal Para la cobertura 300 gramos de Chocolate Negro fondant 100 gramos de Mantequilla Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí Cómo llevar a cabo tarta Sacher al estilo tradicional Consejos para una tarta Sacher tradicional perfecta –Lo primero, saca los huevos de la nevera porque para que quede especial tendrán que estar a temperatura ambiente antes de trabajar con ellos. Lo mismo, la mantequilla. –Funde el chocolate siempre y en todo momento a fuego despacio, al Baño María o de a poco en el microondas, para que no se queme. –Como los bizcochos acostumbran a quedar un tanto abombados, a fin de que el acabado sea perfecto, dale la vuelta y corta un poco la elevación para nivelarlo. –Para montar las claras a puntito de nieve, un truquillo es tirarle una migaja de sal antes de empezar a batir. Y, sobre todo, que no quede nada de yema o no nos subirán. Si lo haces manualmente, utiliza unas varillas para airear mucho más. Primero se forma espuma, entonces aparecen unas puntas blandas y por último tenemos que hallar que quede espesa. –Para extender mejor la confitura y que esté más líquida, la hemos calentado un tanto al baño María. Una sección es para el relleno del bizcocho y el resto se pincela por encima, antes de poner la cobertura de chocolate. No tiene que quedar una cubierta gruesa. ¿Has listo esta receta? Marcar como cocinada ¿Te ha dado gusto esta receta? Puedes guardarla en tus preferidos, imprimirla o compartirla ¿Deseas dejar de recibir las novedades mucho más resaltadas de Lecturas? Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Telegram Compartir por correo electrónico
miércoles 25 de noviembre de 2020 La tarta Sacher es uno de los tradicionales de la repostería que hacen las exquisiteces de medio mundo. Su origen se encuentra en Viena y le debe el nombre a Frank Sacher, el repostero que la logró por primera vez a principios del siglo XIX y que aún se puede degustar en el hotel del mismo nombre. Lo fundamental es la cobertura de chocolate negro y el bizcocho interior trufado con una cubierta de mermelada de albaricoque, aunque hay variedades que la usan de mora y frambuesa.Nos encontramos familiarizados a las tartas Sacher enormes y vistosas, pero asimismo puedes presentarlo en minitartas particulares, muy fáciles de preparar. Siempre es importante llevar a cabo las cosas sin prisas. Primero batimos el azúcar avainillado y el blanco con mantequilla y luego agregamos una a una las yemas de huevo y las vamos mezclando a conciencia. El bizcocho también transporta chocolate en su masa. Se funde y se mezcla con las yemas. Luego se une a las visibles, batidas a puntito de nieve.Mira todas y cada una estas proposiciones para elaborar otras exquisitas versiones de bizcochos de chocolate. Elementos paraTarta Sacher al estilo tradicional 6 Yemas De Huevo 6 Claras De Huevo 180 gramos de Harina 175 gramos de Mantequilla 175 gramos de Chocolate Negro fondant 180 gramos de Azúcar 200 gramos de Mermelada De Albaricoque 25 gramos de Azúcar Avainillado 1 migaja de Sal Para la cobertura 300 gramos de Chocolate Negro fondant 100 gramos de Mantequilla Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí Cómo llevar a cabo tarta Sacher al estilo tradicional Consejos para una tarta Sacher tradicional perfecta –Lo primero, saca los huevos de la nevera porque para que quede especial tendrán que estar a temperatura ambiente antes de trabajar con ellos. Lo mismo, la mantequilla. –Funde el chocolate siempre y en todo momento a fuego despacio, al Baño María o de a poco en el microondas, para que no se queme. –Como los bizcochos acostumbran a quedar un tanto abombados, a fin de que el acabado sea perfecto, dale la vuelta y corta un poco la elevación para nivelarlo. –Para montar las claras a puntito de nieve, un truquillo es tirarle una migaja de sal antes de empezar a batir. Y, sobre todo, que no quede nada de yema o no nos subirán. Si lo haces manualmente, utiliza unas varillas para airear mucho más. Primero se forma espuma, entonces aparecen unas puntas blandas y por último tenemos que hallar que quede espesa. –Para extender mejor la confitura y que esté más líquida, la hemos calentado un tanto al baño María. Una sección es para el relleno del bizcocho y el resto se pincela por encima, antes de poner la cobertura de chocolate. No tiene que quedar una cubierta gruesa. ¿Has listo esta receta? Marcar como cocinada ¿Te ha dado gusto esta receta? Puedes guardarla en tus preferidos, imprimirla o compartirla
