¿Te animas a preparar este delicioso tartar? ¿Sabes qué postres deliciosos son ricos en vitamina C? Debes haber visto recetas típicas de pechuga de ternera cruda, huevos, jugo de limón y tartar de pimienta antes … pero ¿te atreverías a probar diferentes recetas especiales?
Primero entenderemos qué es y de dónde viene, y luego entenderemos que diferentes ingredientes pero la misma forma y esencia se pueden usar para preparar diferentes recetas.
¿Qué es el sarro y de dónde viene?
Es una preparación que puede picar carne o pescado crudo y se puede combinar con algunos condimentos o salsas. Podemos encontrar ejemplos de tartar de ternera, caza, salmón o atún. Este plato es muy popular en Polonia.
Este es un plato que permite disfrutar plenamente del sabor y la textura de los embutidos.
Existen algunas teorías sobre su origen, la más común de las cuales se atribuye a los jinetes mongoles, mientras que por otro lado se afirma que procedía de una isla de la Polinesia Francesa.
La primera teoría afirma que comenzó como una forma de buscar comida en las escarpadas praderas asiáticas. Los jinetes mongoles ponen la carne debajo de la silla, la ablandan y se la comen. Se cree que el sudor de los animales destruye la carne. Se cree que este método se utilizó para tratar las heridas de la silla de montar en caballos.
La segunda teoría es que se importó de la Polinesia Francesa, donde el consumo de carne cruda es normal. Este plato comenzó a aparecer en los hoteles y restaurantes de la zona a partir del siglo XX.
Receta de tartar de piña y kiwi
Pero, ¿se puede hacer un tartar con frutas de postre? Hoy en Natursan os mostramos esta deliciosa receta. Solo necesitamos 20 minutos.
Materia prima:
- 2 Lima.
- Hoja de menta.
- Aceite de avellanas.
- 4 kiwis muy maduros.
- Aproximadamente ½ piña.
- 50 gramos de avellanas.
Este tartar es un buen cóctel de frutas y vitaminas. Sobre todo vitamina C gracias al aporte de kiwi, piña y lima. Puede actuar como un poderoso antioxidante y estimular el sistema inmunológico.
Preparación del tartar de kiwi y piña:
Un buen comienzo es pelar nuestro kiwi maduro y nuestra piña. Cuidado al pelar la piña, nos lastimaremos.
Una vez pelada la fruta, la cortamos en cubos pequeños. Pelar la lima, quitarle las piedras y cortarla en cubos pequeños.
Sofreiremos las avellanas en una sartén, teniendo cuidado de no quemarlas. Las enrollaremos con una servilleta o paño y las frotaremos para reducir al máximo la piel.
Limpiaremos y retiraremos bien la menta seleccionando las mejores hojas y secándolas. Lucharemos juntos: avellanas, hojas de menta y aceite de avellana.
Vamos a mezclar bien todos los ingredientes en un bol y luego a rellenarlos con un molde tártaro, que puede ser un aro de masa redondo. Lo guardamos en el frigorífico hasta que se sirva el postre, y le añadimos ralladura de lima para servir.