Entre nuestras recetas favoritas de aguacate, el tartar es un delicioso platillo elaborado a base de carne o pescado crudo, cortado en rodajas y cubierto con cítricos (según la receta, puede ser lima o limón), con algunas especias y / o salsa, aromatizadas o condimentadas. . Esta mezcla es muy adecuada como snack con tostada o cuchara. Tiene una apariencia atractiva, es fácil de preparar y tiene un sabor fuerte que se puede preparar con anticipación. ¿Empezamos con la receta?
El tartar que recomendamos es una receta colorida. Te recomendamos que elijas la fruta madura adecuada, salmón deshuesado muy fresco (hay máquinas en muchos mercados para sacarlo) y un cuchillo afilado para procesar los ingredientes. Cortar en cubos pequeños. Además, deja un trozo de aguacate en rodajas finas para decorar.
Después de cortar el salmón en dados, ponemos en un bol el jugo de limón o lima y su ralladura (aunque no es necesario, pero aporta un amargor muy interesante), ajo, aceite y sal.
Intentaremos cortar el mango en cubos más pequeños, si eliges un mango un poco maduro quedará más sabroso y más fácil de manejar.
Ingredientes Tartar de salmón con aguacate y mango
- 400 g de salmón
- 3 mangos
- 3 aguacates
- 1 lima o limón
- 1 chalotes
- voluntad
- Aceite de oliva virgen extra
Receta paso a paso
Lave la lima o el limón y pique la cáscara, luego exprima el jugo.
Cortar el ajo y el salmón en dados
Tiramos todo a la piscina y la llenamos.
Corta el mango y el aguacate en cubos pequeños, luego pica el aguacate restante. Vierta todo con jugo de limón, sazone con sal, sazone el plato con aceite.
Habilidades de decoración
A la hora de servir, podemos meter todo el trozo en trozos con un aro y añadir unas hojas de menta o perejil para que quede mejor.