La receta de un fresco y delicioso tartar de vieiras es rápida y fácil de preparar tanto como entrada como como aperitivo.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de vieiras
- 160 g de Ossau-Iraty
- 2 cucharadas. vinagre balsámico
- 4 cucharadas aceite de nuez
- 1 cucharada. bayas rosas de café
- 1 cucharada. cebollín
- Sal pimienta
Tartar de Saint-Jacques
- Lava y corta las cebolletas en trozos pequeños.
- Cortar las vieiras y el queso en cubos pequeños.
- Mezclar en una ensaladera, sazonar con sal y pimienta.
- Agregue los granos de pimienta rosa y las cebolletas.
- Vierta vinagre, aceite de nuez.
- para mezclar
Reservar en el frigorífico de 1 a 2 horas y servir.
chef baba
- Esta receta se puede servir con tostadas o mini crackers.
- En lugar de Ossau-Iraty, es posible utilizar el condado
Lado del sótano:
blanco burdeos
Bienestar:
Calorías por persona: 260
Esta receta es una receta digna de la «dieta cretense» para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Foto: C. Herledan