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Tartare végétal à la tomate et à la roquette : deliciosa receta

Preparación: 30 minutos
Paso de cocina
Dificultad : Facil
Presupuesto : Buen marcha

Ingredientes para 6 personas

  • 3 tomates coeur de boeuf
  • 3 cebollas nuevas
  • 2 c. sopa de capres
  • 1 petit bouquet d’herbes fraiches (persil, cerfeuil, albahaca…)
  • 2 c. sopa de vinagre de sidra
  • 3 c. sopa de huile d’olive
  • 2 c. sopa de concentrado de tomate
  • 1 poignée de roquette
  • Sel, poivre 5 bahías

Tartar vegetal a la tomate y a la roquette

1. Rincez, séchez, ouvrez et épépinez les tomates. Détaillez-les en petits dés. Salez-les et laissez-les dégorger quelques minutes dans une passoire. Rincez, effeuillez et hachez finement les herbes. Pelez et émincez les oignons.

2. Dans un saladier, mélangez l’huile, le vinaigre et le concentré de tomate. Salez et poivrez. Agregue los tomates, persil et les câpres, mezcle.

3. Moulez les tartares sur les assiettes à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez la roquette sur le dessus. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

receta tartar de tomate


©SucréSalé

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