Ingredientes:
- 1 batata grande , piel izquierda, desgastada y cortada en trozos medianos
- 1 Coliflor , cortado en flores grandes, tallos en cubos
- 1 cucharada me voy a dormir
- 3 cucharadas mantequilla de maní
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos lentejas
- una pieza del tamaño de un pulgar jengibre , rallado
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1½ variable , Exprimir jugo
- 2 rábano
- ¼ repollo rojo
- ½ paquete cilantro
Preparación:
- Nivel 1
Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6. Ponga las batatas y la coliflor con garam masala, la mitad del aceite y un poco de especias. Extender en una bandeja para hornear grande. Agrega el ajo y fríe durante 30-35 minutos hasta que esté listo.
- Paso 2
Durante este tiempo, poner las lentejas en un cazo con 400 ml de agua fría. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén bien cocidas, pero todavía hay rastros de picaduras. desagües
- Paso 3
Retire los dientes de ajo de la sartén y aplánelos con el filo de un cuchillo. Ponga el ajo en un tazón grande junto con la mantequilla restante, el jengibre, la mostaza, una pizca de azúcar y un tercio del jugo de lima. Revuelva, luego vierta las lentejas calientes, revuelva y sazone. Rallar las zanahorias, picar finamente la col y picar el cilantro. Exprima el jugo de lima restante y sazone al gusto.
- Etapa 4
Divida la mezcla de lentejas entre cuatro tazones (o cuatro recipientes si se almacenan y refrigeran). Unte cada porción con una cuarta parte de la ensalada de zanahoria y una cuarta parte de la mezcla de camote y coliflor.