Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de escalope de veau
- 100 g de chorizo
- 3 días
- 1 litro cafe con azucar roja
- 15 aceitunas negras
- 15cl de vino blanco
- 10 cl de jus de veau
- 45 g de beurre demi-sal
- Muy bien, poivre noir du moulin
Preparación : 20 minutos – Cuisson : 20 minutos
pico de pollo blanco
Dinde de Noël, Agneau Pascal, Veau de la Pentecôte cha à à chacun sa fête! Aquí, vemos que tienes un poco de aire de Italia…
– Aplicar las escalas. Las copas en finos pinzones.
– Comer y besar los ojos.
– Eminencia del chorizo.
– Velar las lonchas en una de las pozas antiadherentes muy caliente con 30 g de cerveza.
– Lea más sobre 3 minutos en la cara, asesino, se puede reservar.
– Degraisser la poêle, puis faire fondre 15 g de beurre, y faire sauter les oignons ciselés quelques instant con quelques pincées de sucre, puis déglacer con le jus de veau et le vin blanc. Laisser reducir la caramelización, ajustar la sazón.
– Añadir las aceitunas y el chorizo.
Dejar actuar 2 minutos, rectificar los residuos y retirar.
– Sirve este plato acompañado de un ratatouille o pan fresco.
Recibo : A. Beauvais – Foto : A. Roche