Plato principal

una receta facil y gourmet

pico de pollo blanco

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de escalope de veau
  • 100 g de chorizo
  • 3 días
  • 1 litro cafe con azucar roja
  • 15 aceitunas negras
  • 15cl de vino blanco
  • 10 cl de jus de veau
  • 45 g de beurre demi-sal
  • Muy bien, poivre noir du moulin

Preparación : 20 minutos – Cuisson : 20 minutos

pico de pollo blanco

Dinde de Noël, Agneau Pascal, Veau de la Pentecôte cha à à chacun sa fête! Aquí, vemos que tienes un poco de aire de Italia…

– Aplicar las escalas. Las copas en finos pinzones.

– Comer y besar los ojos.

– Eminencia del chorizo.

– Velar las lonchas en una de las pozas antiadherentes muy caliente con 30 g de cerveza.

– Lea más sobre 3 minutos en la cara, asesino, se puede reservar.

– Degraisser la poêle, puis faire fondre 15 g de beurre, y faire sauter les oignons ciselés quelques instant con quelques pincées de sucre, puis déglacer con le jus de veau et le vin blanc. Laisser reducir la caramelización, ajustar la sazón.

– Añadir las aceitunas y el chorizo.

Dejar actuar 2 minutos, rectificar los residuos y retirar.

– Sirve este plato acompañado de un ratatouille o pan fresco.


Recibo : A. Beauvais – Foto : A. Roche

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