Plato principal

una receta rica y facil

Ideales en la meseta, las delicias y manjares de las berenjenas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 berenjena
  • 60 g de cerveza 1/2 sel
  • 100 g de carne sobrante (poulet, ternera)
  • 100 g de carne
  • 30 g de colza
  • 1 oeuf
  • 1/2 ramo de Persil
  • 1 milla adicional
  • 1 filete de tour
  • 1/2 litro. en la cafeteria
  • 1 pinzas
  • Flor de sal, poivre du moulin

rollo de berenjena

– Laver et emincer l’aubergine, dans le sens de la longueur.

– Dans une poiele faire fondre le beurre avec un filete d’huile de tournesol.

Cuire les tranches d’aubergine.

– Une fois cuites, les disposer sur un papier absorbente puis les maintenir au chaud.

Hervir cuatro a 210°C (th. 7).

– En una ensaladera, melanger la faisselle, la viande, l’oeuf, la gousse d’ail écrasée, le persil haché, les epíces, du sel et du poivre. Rectificar el cobro.

– En un campo, mezclar la mezcla y dejarla dulce, unos 3 minutos.

– Repara los troncos de esta farsa, cerca de la cima del pico.

– Enfourner 10 minutos.

Complementos de información

Baba del chef

Puedes añadir un poco de queso de colza sobre el postre de berenjenas, antes del día.

HERMOSA

La riqueza en agua (92%, ¡eso es más que melón!), La berenjena es un depósito mineral notable. También es interesante la cantidad de magnesio y zinc, o la ventaja de ser diurético gracias a su fuerza en potasio. Este es también un fruto leguminoso vertido en fibra, que se digiere parcialmente de los vapores o del tallo.

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Recibo: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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