une recette facile et unctueuse

Preparación: 15 minutos
Cocinar: 25 minutos
Dificultad : Facil
Presupuesto : Buen marcha

Ingredientes para 6 personas

• 250 g de coral de lentejas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 gouses d’ail
• 1 c. à café de curry en poudre
• 10 cl de leche de coco
• Le zeste râpé d’un citron vert non traité + 1 filet de jus de citron
• huile de oliva
• Sel et poivre du moulin

Velouté de lentejas coral

1. Epluchez, lavaz et coupez les carottes en rondelles. Pelez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Rincez les lentilles corail.
2. Faites chofer deux cuillères à sopa de huile dans une sauteuse. Mettez-y l’oignon et l’ail à revenir. Agregue las zanahorias y las lentejas. Remuez et saupoudrez de curry. Versez 1 litro de agua. Salez et poivrez. Dejar cocer durante 20 minutos, removiendo regularmente con una cuchara de madera.
3. Mezcle la preparación de lentejas con la ayuda de una batidora o una licuadora, de manera de obtener una sopa homogénea y aterciopelada. Incorpora la leche de coco y el jugo de limón.
4. Répartissez le velouté dans six bols. Parmesez de zestes de citron vert. Servir inmediatamente.