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clausura
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320 g de verduras frescas como zanahorias baby, rábanos, lechuga, escarola, espárragos tiernos, apio
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Dip con yogur de menta
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200 ml de yogur natural desnatado
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1-2 puñados de menta fresca
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2 puñados de vainas frescas
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1 puñado de parmesano, recién rallado
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½ limón
Preparación
- Esta receta es tan buena como las verduras que compras, ¡así que úsala como punto de partida y serás el ganador absoluto! Aquí hay algunos consejos para comprar y preparar verduras seleccionadas …
- Puede comprar zanahorias baby frescas con puntas verdes en la mayoría de los supermercados hoy en día. Deje alrededor de una pulgada en la parte superior, luego ralle las zanahorias.
- Haz lo mismo con unos maravillosos rábanos. Ahora puede obtener óvalos de mármol rosa y blanco, crujientes y picantes. Deje los malvaviscos nuevamente, ya que les va bien cuando se sumergen.
- Usa lechuga crujiente. Las lechugas más dulces como la lechuga romana y la lechuga romana son excelentes para mojar; trato de usar el interior y guardo las hojas exteriores para otra ensalada. Dejé los tallos y corté la lechuga en cuartos para que quedaran juntas, pero no hacía falta. Es importante tomar grandes trozos de verduras. Me gusta contrastar una ensalada dulce con una lechuga ligeramente amarga como la escarola o la escarola.
- Si tienes unos espárragos tiernos que solo hay en el mercado, está muy bien comerlos crudos. Siéntase libre de usar su imaginación cuando se trata de comida vegetariana. El apio o los cubitos de apio también son buenos. Sin embargo, a menudo conocerá personas que usan coliflor cruda para la inmersión. ¡Yo personalmente prefiero las duchas de colon! Creo que la coliflor y el brócoli son horribles para comer, así que no recomiendo usarlos aquí.
- Ponga el yogur en un procesador de alimentos, retire las hojas de menta y triture durante aproximadamente medio minuto. Agregue los guisantes y el queso parmesano y dé vuelta nuevamente: los guisantes se desmoronarán y el yogur se pondrá verde.
- Ponga la salsa para mojar en un tazón y sazone con sal marina, pimienta negra recién molida y una pizca de jugo de limón. Cuando agrega jugo de limón y guisantes al yogur, a menudo se agrieta y se convierte en queso, pero eso es absolutamente bueno. Depende del tipo de yogur que uses y de la acidez del limón. Simplemente vierta el exceso de agua. Sin embargo, no suele partirse y es más como un puré, pero está bueno en ambos casos.
- Coloque las verduras en un plato grande o en un tazón grande al lado de la salsa para mojar. Y ten a mano un poco de sal y pimienta para un día lluvioso. Esta es una gran forma social de empezar a comer.