El zoo acuático de Poulet es una deliciosa meseta tradicional del norte, Flandes y Bélgica.
Ingredientes para 4 a 6 personas:
> Para descubrir también: el waterzooï de poisson
Receta del zoo acuático de aves
Para dibujar la receta de agua para aves, será posible cocinar el auto es que podrá ofrecer y perfumar y sus legumbres que se servirán.
N’hésitez pas à péparer ce plat la veille car c’est le lendemain qu’il est encore meilleur!
1 – Taza de aves de corral para zoológico acuático:
Por el nivel del agua, se recomienda cocer las aves por separado de cocer las legumbres en un segundo tiempo.
- Coloque el poulet dentro de una pared.
- Repara la base del calentador de agua en el piso alrededor de 10 cm
- Ajouter le bouillon de volaille, la branche de thym et les oignons
- Cubrir y moler a pulso durante unos 45 minutos alrededor de una buena botella
Une fois cuit, il faut sortir le poulet, le découper et retirer tous les os, puis réserver les morceaux dans le jus de cuisson. N’hésitez pas à mettre toute la viande, y compris les plus petits bouts de poulet encore accrochés à la carcasse.
En esta etapa es capaz de leer las cosas más importantes, pero es preferible retirar la girofle clous.
2 – Cocina de legumbres para agua de poulet:
La 2ª etapa de la zona de aguas consiste en la cocción de las legumbres. Tenemos la oportunidad de mantener la cocina separada cerca para conservar todas las legumbres.
- Vaciar los laureles de todas las legumbres
- Porter de l’eau a ebullición en un gran recipiente
- Cubrir las zanahorias y las cáscaras a partes iguales (unos centímetros más)
- Cubra los poros con diagonales de 3 por 4 cm.
- Comprar apio en pequeños trozos de mar de aproximadamente 1 cm de diámetro
- Poner todas las legumbres en la atención del destinatario a lo que realmente queda como una pierna crujiente.
3 – Para concluir el zoológico acuático:
Une fois les légumes cuits, on les ajoute à la viande qui baigne déjà dans le jus.
El segundo día, 2 o 3 tazas de sopa de crema fresca, perejil en escabeche, se pueden mezclar con dulces por no más de legumbres.
On laisse reposer le waterzoï de poulet puis on le réchauffe juste avant de servir.
En aime servir el agua en la sopa sopa, con el máximo de ellos (como en la foto!), El dolor y el dolor…
¡Buen provecho!
Acompañamiento y zoo acuático
On peut servir le waterzooï comme tel, tout simplement avec du pain et du beurre, ou mettre du riz en accompagnement que l’on servira directement dans l’assiette de manière à ce qu’il baigne dans le jus comme les autres légumes.