Se necesitan postres de frutas ricos y deliciosos en primavera y verano. Son una elección deliciosa, no solo por su sabor refrescante, y por tanto un excelente plato que alivia el típico calor de esta época del año, sino también por la combinación de textura y sabor que podemos utilizar.
A continuación se ofrecen algunas sugerencias que le ayudarán a preparar postres dulces y saludables.
Naranja Bavaria
esta Baviera esta Baviera Es un postre también conocido como crema bávara y se compone de postres fríos clásicos que suelen contener nata montada, gelatina y crema inglesa. Esta vez se nos ocurrió una receta completamente diferente.
Materia prima
- 3 huevos y 1 clara de huevo
- 200 gramos de azucar
- 4 hojas finas de cola de pescado
- 1 Vasito de licor de Cointreau
- Zumo de naranja hasta que esté listo ¼ de litro con vino
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite fino
Receta paso a paso
- En un bol de vidrio, separe las yemas de huevo y agregue el azúcar y revuelva con una cuchara de madera durante unos 5 minutos hasta que quede cremoso.
- Poner la cola de pescado cortada en una cacerola pequeña y remojarla con 4 cucharadas de agua; si no se derrite bien, puede calentarlo fácilmente para que se derrita, pero no es necesario cocinarlo.
- En un bol lleno de yema de huevo y azúcar, vierte 1/4 del líquido entre el Cointreau y el jugo de naranja filtrado, luego agrega gradualmente las colas de pescado en constante movimiento.
- Solo se escabecha la blanca y se agrega gradualmente a la crema. Se mezcla muy bien por lo que no se agregan grumos blancos.
- Vierta la crema en la sartén, luego colóquela en un refrigerador muy frío hasta que cuaje. Está listo con al menos 6 horas de anticipación.
- Se puede decorar con un poco de nata montada o unas rodajas de copos de naranja.
Sopa de frutos rojos con helado de chocolate
el hecho es chocolate Se puede combinar perfectamente con casi cualquier sabor amargo, como: bayaY en esta ocasión te invitamos a preparar esta maravillosa combinación.
Materia prima
- Para el helado de chocolate
- 125 g de chocolate
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de azucar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de vainilla dulce
- 250 g de nata montada
Ingredientes para sopa de frutos rojos
- 1 kg de frutos rojos: frambuesas, grosellas negras, fresas …
- 70 ml de zumo de naranja
- 100 g de azúcar
Receta paso a paso
¿Cómo se hace el helado?
- Pon el chocolate picado en un cazo con agua, azúcar y vainilla dulce.
- Caliente a fuego lento hasta que se disuelva, luego revuelva bien con una cuchara de madera hasta que se forme un líquido viscoso. Déjalo cocer unos segundos.
- Ponemos las yemas en la ensaladera, batimos ligeramente y mezclamos con lo que ponemos en la sartén.
- Cuando esta mezcla esté completamente fría, agrega la nata montada para que se mezcle bien.
- Verter esta mezcla en un molde y colocar en el frigorífico. Debe reposar allí durante unas 3 horas.
Así es como haces sopa
- Ponga el jugo de naranja y el azúcar en una cacerola y cocine hasta que esté almibarado.
- Déjelo enfriar. Pasar los frutos rojos por una batidora, guardar un poco de decoración, añadir el almíbar y dejar enfriar.
- Poner la sopa en un recipiente hondo, colocar el helado de chocolate en el medio y decorar con frutos rojos.
Ensalada de piña y albaricoque con tablilla
Si hay una fruta refrescante, pueden convertirse en grandes amigos en los días más calurosos de la primavera y el verano. piña Te animamos a que pruebes esta maravillosa combinación albaricoqueTambién puede agregar algunas partes naranjas si lo desea.
Materia prima
- 8 corchos de Albari
- 4 rodajas de piña fresca
- 100 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de lavanda seca
- 25cl de agua
Para azulejos
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar en polvo
- 100 g de azúcar morena
- 10 cl de zumo de naranja
- 75 gramos de harina
Receta paso a paso
- Ponga el azúcar y el agua en una cacerola y cocine por 5 minutos, luego agregue la lavanda. Quita el fuego y deja que se hinche.
- Lave y corte en cuartos la fruta. Ponlos en una ensaladera y vierte sobre ellos el almíbar con aroma a lavanda previamente filtrado. Conservar en un lugar fresco durante 2-3 horas.
Para azulejos
- En una ensaladera, mezcle dos tipos de azúcar: harina, jugo de naranja y mantequilla derretida. Aplícalo y déjalo reposar a la sombra durante 15 minutos.
- Precalienta el horno a 180 ° C. Extienda la masa de baldosas en la bandeja para hornear con una cuchara y póngala en el horno. Cuando hace calor, las baldosas toman una forma redonda. En cuanto empiecen a cambiar de color, saca el plato del horno.
- Déjelo reposar durante 3 minutos, luego retire con cuidado las baldosas con un cuchillo.
- Deje endurecer, luego sirva con ensalada de albaricoque fresco y durazno.