Megamix de verduras asadas
«Mézclalo para verduras asadas ordinarias con hierbas, miel, vinagre balsámico y limón»
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aceite de oliva
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remolachas
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350 g de remolacha
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2 mazorcas de vinagre balsámico
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unas ramitas de orégano fresco o mejorana
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rábano
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500 g de zanahorias
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1 cítrico
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Unas ramitas de romero fresco
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chirivías
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400 g de chirivías
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cucharada de vinagre de vino blanco
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2-3 ramitas de salvia fresca
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1 cucharadita de miel corriente
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rábano
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350 g de rábano
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2 orejas de vinagre de vino tinto
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5 hojas de laurel frescas
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eneldo
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2 bulbos de eneldo
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½ limón
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unas ramitas de tomillo fresco
Preparación
- Precalentar el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5. Poner a hervir dos ollas grandes de agua con sal.
- Ralla las remolachas y colócalas en una de las bandejas, ¡mantenlas separadas para que las otras verduras no se pongan rojas! Cocine durante 20 a 25 minutos.
- Mientras tanto, pele las zanahorias y las chirivías, luego corte las más grandes por la mitad junto con los rábanos. Cortar y cortar el eneldo en cuartos.
- Agregue las verduras preparadas al segundo tazón y cocine por 10 minutos. Escurre y guisa todas las verduras, luego sepáralas para que puedas batirlas con diferentes sabores.
- Mezcle las remolachas con vinagre balsámico y tallos enteros de hierbas.
- Mezcle las zanahorias con el jugo de clementina, luego ponga la mitad exprimida y luego corte las hojas de romero.
- Mezcle las chirivías con vinagre, luego triture las hojas de salvia. Guarda la miel para más tarde.
- Mezcle los rábanos con el vinagre y la bahía.
- Rocíe el eneldo con jugo de limón, luego corte las hojas de tomillo.
- Colóquelos en una bandeja grande y agrupe cada verdura. Si los prepara con anticipación, puede llegar a esta etapa el día anterior, luego cúbralos con papel aluminio y manténgalos con sus papas hasta que su pavo muera. Nada se decolora con aceite y ácido.
- Hornee de 50 minutos a 1 hora o hasta que esté dorado, crujiente y agradable. Vierta la miel sobre las chirivías durante unos 5 minutos antes de que las verduras estén listas.
- Cuando esté listo, agitar ligeramente la sartén y disponer las verduras en un plato.