Deliciosos muffins de coco secos, el tiempo de cocción es menor que el de leer la receta, almacenados en un simple frasco de galletas, no se requiere refrigerador.
Platos:
Una manga pastelera es importante, pero no obligatoria, al menos en este caso, pero si decides comprarme, lo mejor sería una manga pastelera desechable y al menos 3 tamaños diferentes de boquillas.
Un invento a considerar es una capa protectora de teflón para bandejas de hornear que evita la contaminación y se puede reutilizar después de limpiar con un paño húmedo y está disponible en algunos supermercados. Esto ahorra papel para hornear, que encaja perfectamente en la bandeja para hornear.
Ingredientes para aproximadamente 24 muffins:
- 250 g de coco seco
- 250 g de leche condensada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 paquete de levadura
- Azúcar en polvo para espolvorear
Especificar:
Precalentamos el horno a 190º / 200º hacia arriba y hacia abajo.
Coloca papel pergamino en la fuente de horno para que encaje bien en el fondo de la fuente de horno, marca un poco las esquinas con mantequilla y corta los bordes del papel sobrante.
Ponga en un bol los copos de coco, la leche condensada y la levadura, revuelva con la lengua y agregue la vainilla.
Separar las yemas y las claras, batir estas últimas con una pizca de sal casi como nieve, juntarlas, ponerlas en un bol con coco y leche condensada, mezclar todo bien y luego usar con un manguito. Coloque una pequeña porción de la tetera o cuchara en una bandeja para hornear y divida a medida que crezcan un poco. Horneamos durante 5-7 minutos.
Después de hornearlos, los sacamos del horno y los ponemos a enfriar en un estante, espolvoreamos con azúcar glass y ya están listos nuestros muffins. Espera a que se enfríen, si están calientes serán un poco difíciles de digerir.
Consejos útiles:
La vainilla es opcional, se puede agregar o no, podemos usar cualquier otro sabor que queramos.
Como ya sabes, todos los hornos se calientan de manera diferente, por lo que en este caso, debido a la delicia de los ingredientes, debes prestar atención a su color para que se doren, pero no se quemen.
